精品超市是以高收入阶层为核心客群的零售业态，通过进口商品（占50%以上）、高端生鲜及独家商品构建差异化竞争优势。根据头豹研究院数据，2017-2021年市场规模从616.5亿元增至1294亿元，年均复合增速超20%。典型品牌如华润万家Olé已在全国38个重点城市开设超120家门店，会员数量突破2000万人。

第二届“万家工匠”全国技能大赛总决赛颁奖典礼于2025年12月8日举行，华润万家董事长徐健在致辞中强调工匠精神并回顾生鲜全品类经营突破。

技能竞赛颁发销售竞赛奖、心服务系列竞赛奖和鲜锋技系列竞赛奖，大师傅认证与发展机制正式发布。

鲜锋工匠授牌仪式举行，十位匠人获授牌，其中精品超市事业部代表李春华和郑嘉轩参与，华润万家还与中国东方教育集团、王森教育集团签订校企合作协议，开展产教融合。

华润集团副总经理蓝屹肯定员工付出并表示将持续举办技能大赛和开展鲜锋计划。

精品超市选址集中于高端商业中心，如武汉恒隆广场引进的Olé超市占地2000平方米，提供现制轻食区与亲子互动空间。目标客群为追求生活品质的中高收入阶层，2024年数据显示其核心消费者家庭月收入超3万元，与传统卖场客群形成显著区隔。

商品结构中进口商品占比普遍超50%，盒马Premier黑标店独家商品比例达35%-40%，涵盖日本獭祭甘酒等特色商品。提供免费食品加工、母婴室升级等增值服务，Olé门店与全球80余国家合作经营超万种商品。生鲜区采用三棵树防刮防水艺术漆提升质感，烘焙区运用暖色系灯光增强商品色泽呈现。

采用定制化电子菜单与智能价签系统优化运营效率，上海卡堂科技为40%精品超市提供数字化解决方案。供应链方面，盒马通过分级供应实现不同规格产品共享供应链，使进口商品成本降低20%以上。2024年华润万家发布Olé Lifestyle等三条产品线，针对核心商圈、社区等不同场景定制商品组合。

华润万家Olé超市2024年会员突破2000万，在全国布局超120家门店。CASAMIA精品超市通过现做西餐与健康烘焙形成差异化，客流量控制策略提升购物体验。

2024年市场规模达384.9亿元，较2015年增长127.5%。渠道下沉加速布局，三四线城市精品超市数量年增速达18%。行业面临软硬件投入高的挑战，单店灯光改造成本较传统卖场增加30%，但通过场景化运营可实现客单价提升50%。预计到2025年，数字化转型将成为主要发展方向。