端午节粽子是以糯米、粽叶为主料，辅以盐、糖、胡椒粉等调味料的传统节令食品，古称“角黍”，晋代《风土记》记载其被正式定为端午节特定食品。汉代《说文解字》记载粽子为“芦叶裹米”，唐代糯米成为主要原料并发展出三角粽、四角粽等形态，宋代出现杨梅粽等果品馅料。现代粽子分为白粽、豆沙粽、鲜肉粽、赤豆粽四大经典口味，并创新推出咸蛋黄肉粽、冰皮粽等品类，广东地区常见咸肉粽、裹蒸粽等地方特色品种。