立秋（Beginning of Autumn），是“二十四节气”之第十三个节气，也是秋季的起始。斗指西南，太阳达黄经135°，在每年公历8月7、8日或9日。“立”，是开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。

二十四节气中，“立”标志着一个季节的确立和开始。立秋是秋季的开端，一般在公历八月七至九日交节。尽管酷暑的炎热还未完全散去，但秋日已经悄然而至。《逸周书·时训解》：“立秋之日，凉风至；又五日，白露降；又五日，寒蝉鸣。”从物候上看，凉风的到来、露珠的凝结和寒蝉的鸣叫，都预示着暑气将消，秋意渐浓。甲骨文和金文中的“立”字像人正面站立于地之形，本义是“站立”，后引申出“建立、成立”等意义。二十四节气中，立春、立夏、立秋、立冬合称四立，是四时的开端。甲骨文中表示“秋”的字主要有两种形体：一种像蝗虫一类的昆虫之形，另一种则在下方增加了义符“火”。在古代春播秋收的生产模式中，秋天农作物成熟之时，往往是虫灾高发的季节。用昆虫之形来记录“秋”，正是这种生活经验的反映，同时也体现了先民对秋收的重视。增加义符“火”，则说明先民已经探索出了用火治理虫害的技术。

立秋，表示秋季的开始，禾谷开始成熟，收获的季节到了。《历书》曰：“斗指西南维为立秋，阴意出地始杀万物，按秋训示，谷熟也。”《说文解字》：“秋，禾谷熟也。”整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的转折。如《管子》所说：“秋者阴气始下，故万物收。”

立秋是仅次于大暑、小暑的第三热节气，立秋之后天气还是很热，中医将立秋至秋分前这时段称之为“长夏”。立秋后，在自然界中，阴阳之气开始转变，万物随阳气下沉从而开始从繁茂生长趋向成熟。在中国古代农业社会，立秋具有重要的意义，民间在立秋祭祀土地，庆祝丰收。

古人把立秋当作夏秋之交的重要岁时节日，一直很重视这个节气。早在周代，逢立秋那日，天子亲率三公九卿诸侯大夫到西郊迎秋，举行祭祀仪式。东汉崔《四民月令》：“朝立秋，冷飕飕；夜立秋，热到头。”据记载，宋时立秋这天，宫内要把栽在盆里的梧桐移入殿内，等到“立秋”时辰一到，太史官便高声报奏。奏毕，梧桐应声落下一两片叶子，以寓报秋之意。

立秋，太阳将运行至黄经135°，并从巨蟹座运行到狮子座，处在赤纬+16°19'，与夏至那天的+23°26'相比，向南移动了许多。夜观星象，还能看到北斗星的斗柄指向天干“申”（西南）的方向。

传统的四季划分方法，以二十四节气中的“四立”作为四季的始点，因此秋季以立秋为始点。秋季从立秋起至立冬前结束。

划分四季常根据气温变化划分，采用的是近代学者张宝堃的“候平均气温”划分，按候平均气温法，日平均气温连续五天介于10℃~22℃之间算是进入秋季。

立秋表示季节转换的开始，但并不表示气温会立即下降。“三伏”中的末伏还在立秋节气之后。正所谓“热在三伏”，“三伏天”副热带高压强盛，控制了中国东部大部分地区，在副高的控制之下，天气晴热高温，因此“三伏天”属于酷暑，所以也是一年中最热的时期。“三伏”涉及大小暑与立秋、处暑四个节气。按照推算，立秋至处暑往往还处在“三伏”期间，立秋是二十四节气中仅次于大暑小暑的第三热节气，很多地区仍处于炎热之中，秋季第二个节气（处暑）才出暑。

进入秋季，意味着降雨、湿度等，处于一年中的转折点，趋于下降或减少。季节转换，南方地区的降雨量、干湿度等变化明显；北方地区，变化明显的是气温。进入秋季后，在自然界中，阴阳之气开始转变，气候开始由夏季的多雨湿热向秋季的少雨干燥气候过渡。

现划分四季常按“候平均气温法”划分，除长年皆冬和春秋相连无夏区外，中国很少有在“立秋”就进入“候平均气温”（连续五天介于10℃~22℃之间）的地区。立秋后，还有“秋老虎”。“秋老虎”大多发生在每年公历8月下旬至9月，这段时间通常是每年处暑后半个月左右，有时会持续一两个月。但“秋老虎”不一定每年都出现。气象资料表明，这种炎热的气候，往往要延续到九月的中下旬。

中国古代一些文学作品将立秋分为三候：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于夏天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生，并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。事实上，中国多数地方立秋至处暑这时段还是闷热的“三伏天”，在这“三伏天”时段并无“凉风至”、“白露生”、“寒蝉鸣”等现象。

中国地域辽阔，各地气候虽有差别，但立秋时节大部分地区天气仍然酷热，白天阳光依然剧烈；每年大热三伏天的末伏还在立秋后第一个庚日至立秋后第二个庚日前这时段。中国医学也对从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。立秋后天气虽热，但是在自然界中，阴阳之气已开始转变，万物开始从繁茂成长趋向萧瑟成熟。

立秋与立春、立夏、立冬并称“四立”，也是古时“四时八节”之一。立秋时，民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。在古代，民间在立秋收成之后，会挑选一个黄道吉日，一方面祭拜感谢上苍与祖先的庇佑，另一方面则尝试新收成的米谷，以庆祝辛勤换来的收获。

晒秋是一种典型的农俗现象，具有极强的地域特色。在湖南、广西、安徽、江西等生活在山区的村民，由于地势复杂，村庄平地极少，只好利用房前屋后及自家窗台屋顶架晒、挂晒农作物，久而久之就演变成一种传统农俗现象。

许多地方的妇女、儿童在这一天都会在头上戴上梧桐或是楸树的叶子，以示迎秋、避邪。山东一些地方的人们会忌讳在立秋日洗澡，认为立秋日洗澡不吉利，会长痱子或者拉肚子。

立秋之夜，山东盐城北部地区传有“摸秋”的习俗。这天夜晚人们可以在私人或集体的瓜园中摸回各种瓜果，俗称“摸秋”。丢了“秋”的人家，无论丢多少，也不叫骂，此俗相传始于元代。元末，淮河流域出现了一支农民军，参加队伍的将士都是农民出身，他们饱受元军的兵燹之苦，对兵扰深恶痛绝。这支队伍纪律严明，所到之处，秋毫无犯。一天这支军转移到淮河岸边，深夜不便打扰百姓，便旷野露天宿营。少数战士饥饿难忍，在田间摘了一些瓜果充饥。此事被主帅发觉，天明便准备将那几个治罪。村民们得知后，纷纷向主帅求情。为发开脱战士的过错，有一老者随口说道：“八月摸秋不为偷。”那几个战士因此话而获赦免。那天正好是立秋节，从此留下了“摸秋”的习俗。

民间还有在“立秋”这天“贴秋膘”、“咬秋”、“啃秋”等习俗。一直以来，在中国广大农村，在立秋这天的白天或夜晚，有预卜天气凉热之俗。还有以西瓜、四季豆尝新、奠祖的风俗。又有在立秋前一日，陈冰瓜，蒸茄脯，煎香薷饮等风俗。

在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”，补的办法就是“贴秋膘”。吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，“以肉贴膘”。这一天，普通百姓家吃炖肉，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

从唐宋时起，就有在立秋用秋水服食小赤豆的风俗。取7粒至14粒小赤豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋防痢疾。

在天津等地还流行“咬秋”。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记．岁时风俗》中就有这样的记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”清时人们在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下，为的是清除暑气、避免痢疾。

在杭州一带流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每人一个，吃完把核留起来。等到除夕这天，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫。

四川东、西部还流行喝“立秋水”，即在立秋正刻（立秋时分，许多老皇历中都标出具体时间），全家老小各饮一杯，据说可消除积暑，秋来不闹肚子。

山东莱西地区流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐。

“秋”的含义，有庄稼快成熟的意思。从立秋开始，阳气渐收，万物内敛，开始从繁茂成长趋向成熟结果。廿四节气反映了四时“气”的变化，立秋是阳气渐收、阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的节点。《尔雅》：“秋为收成”。《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪敛也。”《说文解字》对“秋”解释：“秋，禾谷熟也。”秋天是禾谷成熟、收获的季节。

立秋前后中国大部分地区气温仍然较高，各种农作物生长旺盛，中稻开花结实，单晚圆秆，大豆结荚，玉米抽雄吐丝，棉花结铃，甘薯薯块迅速膨大，对水分要求都很迫切，此期受旱会给农作物最终收成造成难以补救的损失。所以有“立秋三场雨，秕稻变成米”、“立秋雨淋淋，遍地是黄金”之说。双晚生长在气温由高到低的环境里，必须抓紧当前温度较高的有利时机，追肥耘田，加强管理。

立秋也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要时期，“棉花立了秋，高矮一齐揪”，除对长势较差的田块补施一次速效肥外，打顶、整枝、去老叶、抹赘芽等要及时跟上，以减少烂铃、落铃，促进正常成熟吐絮。茶园秋耕要尽快进行，农谚说：“七挖金，八挖银”，秋挖可以消灭杂草，疏松土壤，提高保水蓄水能力，若再结合施肥，可使秋梢长得更好。立秋前后，华北地区的大白菜要抓紧播种，以保证在低温来临前有足够的热量条件，争取高产优质。播种过迟，生长期缩短，菜棵生长小且包心不坚实。立秋时节也是多种作物病虫集中危害的时期，如水稻三化螟、稻纵卷叶蟆、稻飞虱、棉铃虫和玉米螟等，要加强预测预报和防治。北方的冬小麦播种也即将开始，应及早做好整地、施肥等准备工作。

时到立秋年过半，可能有涝也有旱，男女老少齐努力，战天斗地夺高产。棉花抹杈边心，追肥时间到下限，天旱浇水要适量，防治病虫巧把关。早秋作物渐成熟，防雀糟蹋要常转。晚秋作物治追耪，后期管理不能软。适时播种大白菜，炕土壅葱夺丰产。保护地菜筹建棚，底肥施足地深翻。大积大造农家肥，割晒青草抽时间。林木果树管理好，摘下果梨去卖钱。畜禽管理要加强，要紧预防牛流感。喂鱼注意多投草，鱼病防治至关键，坑内菱角采下来，继续管好藕苇芡。

“立秋”对于农事的影响相当大。古代农业社会，农民对“立秋”的重视程度不亚于过节。古人认为如果立秋日天气晴朗，必定风调雨顺，可以坐等丰收。同样，“立秋”的早晚也相当重要，“七月秋样样收，六月秋样样丢”。“立秋”后下不下雨更忽视不得，“立秋有雨样样收，立秋无雨人人忧”，因为“立秋无雨是空秋，万物历来一半收”。

坊间还常说，“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”，就是以立秋时刻出现在午前定为早立秋，出现在午后为晚立秋。

此外，还有以下谚语：

秋来夏去均降至，火秋作物发育期，草木结果采摘忙。

田间管理要加强。

立了秋，便把扇子丢。

立秋棉管好，整枝不可少。

丑秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家。

立秋十八天，寸草皆结顶。

丑秋无雨一半收，处暑有雨也难留。

丑秋下雨人欢喜，处暑下雨万人愁。

立秋摘花椒，白露打核桃。霜降摘柿子，立冬打软枣。

头伏芝麻二伏豆，晚栗种到立秋后。

三伏带一秋，还有二十四个秋老虎。

六月立秋，两头不收；七月立秋，早晚都收。六月立秋，颗粒无收；七月立秋，五谷尽收。

在秋季养生中，《素问·四气调神大论》指出：“夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。”此乃古人对四时调摄之宗旨，告诫人们，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。

立秋是秋季的开始，《管子》中说：“秋者阴气始下，故万物收。”整个自然界的变化是循序渐进的过程，立秋是阳气渐收、阴气渐长的转折，是万物成熟收获的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼、皆以养收为原则。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，可根据需要适当进补。

2025年8月7日，是二十四节气中的立秋。作为兴起的社交文化现象，“秋天的第一杯奶茶”已成为年轻人迎接季节更替的仪式感符号。在外卖大战的热度之下，这一年的“第一杯”之争，显得更加火热。在立秋仪式感消费方面，除了奶茶，也衍生出了新花样。一些甜品店推出了“立秋限定”蛋糕，造型多以秋天的元素为主，受到不少消费者的青睐。还有部分餐厅推出了“立秋套餐”，满足消费者们在饮食上对季节更替的仪式感需求。