碗粄
客家地区的特色传统小吃
制作工艺
。
文化寓意
。成品裂纹的完整程度往往被用作判断祭品诚意的标准。
食用方法
地域特征
主要流行于梅州等客家文化核心区，不同县域在发酵时长和糖分比例上存在细微差异。红色碗粄多用于祭祖仪式，黄色制品则常见于日常茶点，这种颜色区分形成于明清时期染料获取途径差异。
参考资料
客家文化(梅州)生态保护实验区巡礼-儿时味道·客家小吃的乡愁(下篇)
.腾讯网.2019-05-12
味窖粄 广东省人民政府门户网站
.广东省人民政府.2025-05-10
最新修订时间：2025-12-26 18:04
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制作工艺
文化寓意
食用方法
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