砂仁酒是以砂仁为主要原料，配以黄酒或白酒浸泡制成的传统药酒，其酿造历史可追溯至南朝梁大宝年间（551年）用于治疗瘴气。明朝李时珍在《本草纲目》记载其具有消食、和中、下气、止痛功效，现代常见配方包含黄酒浸泡砂仁或与佛手配伍白酒制作。采用50度以上纯粮白酒按1:10比例浸泡，不同产地配比存在差异。

配方

砂仁50克，黄酒1斤。

制作方法

将砂仁略炒，捣研成粗末，用绢布袋盛，浸于酒中，密封瓶口，5日后即可服用。

功效

行气和中，开胃消食。适用于湿滞中焦，胸腹胀满，食欲不振，消化不良，恶心呕吐，胃脘胀痛，腹泻等。

服法

每日2-3次，每次食后温服15-20毫升。

说明

砂仁性较温燥，对有实热或阴虚者，不宜服用。

配方

砂仁、佛手各15g，以白酒250g浸泡。每次于饭后饮1小杯。

功效

本方以砂仁温中化湿，以佛手理气和胃。用于湿阻气滞，脘腹胀满，饮食减少。