眼肌面积是衡量家畜产肉性能的核心指标，特指家畜倒数第一、二胸椎间背腰最长肌的横断面面积。研究表明不同品种家畜眼肌面积差异显著，如欧拉型藏羊眼肌面积达16.56cm2，显著高于其他品种。现代基因检测技术可通过血液样本预测眼肌面积遗传潜力，推动育种技术进步。

背腰最长肌位于脊椎两侧，眼肌面积测量定位于：

包含三大技术体系：

通过基因组学研究揭示：

在肉用家畜研究中呈现显著差异：

存在两类常见认知偏差：