盘菌目（学名：Pezizales）是
盘菌纲下一目真菌，包含约117属1029种（部分统计为16科200属1700余种）。其
子囊盘形态多样，呈盘状、杯状或羊肚状，直径可达1-20厘米，质地多为肉质或革质，颜色涵盖鲜艳色、褐色及黑色。
子囊呈圆柱形至棍棒形，孢子数量差异显著（2-7000个以上），表面平滑或具纹饰。
盘菌纲的1大目。本目真菌子囊盘常自菌丝发生,子实层自始裸露或后期暴露，形状、颜色、质地和大小均有很大差异。子囊果盘状、杯状、钟状和羊肚状等；有的颜色非常鲜艳，可制成美丽的标本，有的则呈褐色或黑色；通常以肉质为主，有时由易碎到革质，罕为胶质；大者直径10～20厘米,小者不足1厘米。子囊多为圆柱形至棍棒形，很少卵形；成熟时以盖开裂或缝裂强力射出孢子。
子囊孢子多为8个，可少至2个或多至7000个以上；无色至褐色，很少紫色；外壁平滑或具有纹饰，两极和辐射对称。
本目真菌多腐生于腐殖质丰富的土壤、植物残体或粪上。人们对本目的许多成员了解不多，因而对它的任何分类都是尝试性的：戴芳澜(1959)将此目分为5科，R.W.G.丹尼斯(1968)和R.P.科尔夫(1973)均将此目分为 7科，J.W.金布罗(1970)分为9科,J.M.特拉普(1979)分为12科，D.L.霍克斯沃思等人(1981)分为13科，O.埃里克松(1982)分为17科，均有145属870余种。