皂荚木，又名什亭木或洋槐木，是分布于巴勒斯坦南部沙漠地带的乔木。树干高度可达二丈，直径约二尺，树身带刺，叶片对生，花呈球状。木质坚硬且呈橙黄色，具有抗虫蛀特性，常用于制作宗教器物，如圣经记载的约柜与会幕用具。

埃及人尝用以造舟，今巴勒斯坦南部，仍留有此种树木甚多。这种树远远看去就像伞一样，稀稀疏疏地分布在野地；两树之间的距离可以长达一两英里，这也是西乃半岛的特色之一，因为这种树长得很高只有骆驼能够得到，而它又有刺，牛和羊怕刺，但是骆驼不怕，这样骆驼走旷野的时候才能有食物吃。

皂荚树生长的秘诀是树枝上长满小叶子，当太阳下山之后，旷野温度突降，每一小叶都成了一个吸收器，吸取空中因冷却而凝聚的水珠。