珍珠菌，又名白菌、羊肚耳，主要生长于海拔4080-4200米的高原草原，每年8月为采收期。。河南灵宝市种植基地采用反季节技术管理，单棒鲜耳产量约4斤，5-6斤鲜耳可制1斤干品，市场收购价达65元/斤。其营养成分具有抑制肿瘤、增强免疫力等辅助食疗作用。

白菌生长于海拔4080～4200之间的草原上，因其产量稀少一直作为宫廷贡品。

天门冬氨酸也也达L 64(w%)，高于其它食品。白菌胜过灵芝，优于松茸，是高原名贵特产。

适合一般人群食用。特别适合癌症患者、老年人、高强度劳动者。

食用有防癌之功效。抑制肿瘤生长，有利于抗衰老、护肤、延年益寿、美容等，同时由于白菌铁、磷含量高，是理想的补血疗养食品和能量代谢，增强肌肤抵抗力的防病保健食品。