生物保健是通过生物工程技术在细胞层面调控人体机能，以增强抵抗力、预防疾病及延缓衰老的保健方式。其理论基础源于20世纪细胞生物学与分子生物学的发展，核心关联细胞形态变化与健康状态。人类通过分化、增殖、改造细胞的技术手段制取生物产品，调节机体细胞的种类、比例及活性以实现保健目标。

细胞是人体的基本结构和功能单位。人体的衰老和各种疾病的发生都与细胞形态的改变直接相关。对细胞进行深入研究是揭开生命奥秘、改造生命和征服疾病的关键。

19世纪后期显微技术的改进，生物固定技术（如：Fleming 1882，1884；Canoy 1886）和染色技术的出现极大的方便了人们对细胞显微结构的认识，各种细胞器相继被发现，20世纪30年代电子显微镜技术的问世，是细胞形态的研究达到了空前的高潮。20世纪50年代分子生物学的兴起，推动细胞生物学的研究进入了分子水平。

细胞生物学和分子生物学等前沿生物科学分支的发展，使人类对细胞的形态结构及作用机理有了深入的了解，并且掌握了分化、增殖、改造细胞的各种方法，人类开始应用各种技术手段制取生物产品来对机体细胞的种类、比例及活性进行调节，以达到保健的目的。生物保健这一新兴学科由此诞生。

生物保健经过近三十年的发展，已经开发出了近百种相关产品，并且迅速普及应用，都取得了令人惊奇的效果。这些产品主要分为以下三类：

细胞化学干预

通过化学制剂对人体细胞进行干预调节，使细胞发生形态结构或数量的改变，从而达到保健的目的。代表产品主要有玻尿酸等。

异种/异体细胞调节

从异种或同种异体生物个体内提取特定细胞，通过生物工程手段制取相关生物制品并作用于人体，以达到相应的保健目的。代表产品有羊胎素（羊胚胎提取）、干细胞制品、肉毒杆菌等。

自体免疫细胞保健

自体细胞免疫保健完全采用保健个体自身细胞作为基础，通过体外扩增培养再回输人体，由于扩增细胞与原料细胞在形态结构上完全一致，不会对人体产生排斥反应。代表产品有NK、CIK细胞保健等。

2025年前11个月韩国生物保健产品出口额达6402亿美元，与半导体、汽车、船舶等共同成为主要出口项目，其中美容相关生物保健产品的国际需求显著增长。