瓦甑，汉语词语，拼音为wǎ zèng，指陶制炊器，最早见于《后汉书·礼仪志下》记载的随葬明器之列。该器物通常与瓦灶、瓦釜配套使用，具有蒸煮食物的功能，宋代陆游《
小疾自警》中“香饭炊瓦甑”即为其日常炊事应用的写照。
据《古史考》记载，“
黄帝始造瓦甑，火食之道成矣”，《事物纪原》引《周书》也说“黄帝始蒸谷为粥”，表明瓦甑的传说起源于黄帝时代。
裴李岗文化的陶器制造已经相当成熟，大件用
泥条盘筑法，小件用手捏，品种有细泥红陶、夹砂红陶两种，器型包括
三足钵、
圜底钵、
双耳壶、圈足壶、鼎、三足罐、甑、圈足碗等。
赫章可乐汉墓共发掘出土7件
陶甑，形制大小相当，均为敞口，厚唇，斜深腹，平底，底部满布圆形穿孔；这些陶甑均是
冥器，是为墓主人下葬专门制作的，并不是实用器。成语“
堕甑不顾”出自《后汉书·郭泰传》，描述
孟敏堕甑不顾的故事。
成语“
堕甑不顾”出自《后汉书·郭泰传》，其中记载“荷甑堕地，不顾而去”。
裴李岗文化的陶器制造已经相当成熟，品种有细泥红陶、夹砂红陶两种，器型包括甑等。瓦甑的出现是中国古代陶制器皿形成的标志。
甑作为一种实用炊具，需要和釜配合使用，二者组成的合体称为
釜甑。成语“
堕甑不顾”出自《后汉书·郭泰传》，故事发生在
东汉，
孟敏背着甑行走，不慎失手，甑坠地而破。
瓦甑的出现是中国古代陶制器皿形成的标志，使人们通过蒸、煮等方式将食物做熟食用，从根本上改变了人们的生活质量。
裴李岗文化炊具的出现标志了原始烹饪餐饮知识体系开始形成。瓦甑在
非物质文化遗产名录中的使用体现其文化价值。