牛肉酱汤是以牛肉为主材的传统汤品，外文名与中文名称一致。主要原料包含牛肉、南瓜、贝壳、豆腐及辣椒等配菜，提供蛋白质等营养成分，韩国、墨西哥等地均有不同烹饪流派。韩式做法使用韩国大酱、辣酱与淘米水作为汤底，配菜常加入西葫芦、黄豆芽、香菇、萝卜丝等材料。墨西哥版本则以煸炒蒜、洋葱为基础，加入西红柿、豆类及柠檬提味，常用鸡汤炖煮。

牛肉…100g 南瓜…1/4个 贝壳…4~6个 豆腐…半块 辣椒…2个 红辣椒..1个 大葱…1个 洋葱…1/2个 蘑菇…适量 食用油…少量

1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。

2．在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。

3．牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。

4．豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。

5．辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。