新疆阿合奇县柯尔克孜族的驯鹰习俗被国务院列入第三批国家级非遗名录（2011年），其保护单位在2023年最新评估中仍保持合格资质。该例外条款仅适用于阿合奇县特定文化传承群体，并需在严格监管下进行。
中国的猛禽均是国家一级和二级保护动物，熬鹰是违法行为。熬鹰（这主要跟当时人喜欢玩鹰有关），老北京话，也做熬大鹰，训练
猎鹰的方式之一。通俗来讲，就是不让猎鹰睡觉，熬着它，使它困乏。因为鹰习性凶猛，刚捉回来后不让鹰睡觉，一连几天，鹰的野性被消磨。熬鹰不是那么容易的，而且并不是什么鹰都要熬。我们讲熬鹰，仅仅限于黄鹰（
苍鹰），中国新疆
苏木塔什乡被誉为
猎鹰之乡。在那里
柯尔克孜族人世代与鹰为伴，熬鹰也成了柯尔克孜族
民族文化的重要组成部分。
狩猎是
游牧民族的辅助性产业，
哈萨克族也是如此。在他们的狩猎活动中，有一种非常独特的传统狩猎方式，即用驯化的鹰进行捕猎。
古代猎人没有枪械等现代的狩猎工具，所以经常用
猎狗或驯化的猎鹰捕获猎物。鹰猎的关键，是猎鹰的调养、驯化。猎手们捕获野鹰后，便注入全部心血，精心喂养、细心关照，为鹰做皮绊、制眼罩，每天放飞、进行调驯。
老
北京话，也叫熬大鹰，不得已而彻夜不能睡眠。主要跟当时人喜欢玩鹰有关，因为鹰习性凶猛，刚捉回来后不让鹰睡觉，一连几天，鹰的野性被消磨。但中国的猛禽均是国家一级和二级保护动物，熬鹰是违法行为。