熟猪血是经加工的猪血制品，既可用于食品烹调，也是配制猪血腻子的专用材料。其食用加工需将鲜猪血与温盐水混合凝固后去除血丝筋，再经沸水煮熟，清水浸泡备用；

配制猪血腻子的用料。由生猪血加工而成，方法是热猪血冷却后便凝结成血块，而血块中有血丝筋，不能直接取用。为了去掉血丝筋，需把血块溶化于水，并取一把稻草放在血块中，用手捏稻草，使血块被分割溶化于水。然后取出稻草，再用180眼铜筛子对血水进行过滤，滤掉未溶化的血块和血丝筋。在干净的血水中加入0.5%的干石灰粉用木棒搅拌。因石灰的作用，血水迅速凝结，颜色变为紫红色，这就是涂饰中所用的。