《左传·文公元年》：“十月，以宫甲围 成王 。王请食熊蹯而死，弗听，丁未，王缢。” 汉代枚乘《七发》：“熊蹯之臑,芍药之酱”。 三国 魏 曹植 《名都篇》：“脍鲤臇胎鰕，寒鳖炙熊蹯。” 南朝何逊《七召》：“熊蹯虎掌,鸡跖猩唇”。 宋 陆游 《东窗偶书》诗之二：“万事何曾有速淹，熊蹯鱼腹自难兼。” 清 赵翼 《食田鸡戏作》诗：“由来隽味在翘肖，何用猩唇貛炙熊蹯胹。”参见“熊掌。”
清代盐商宴客时，每客侍以宴童二，一执壶浆，一司供馔，馔则客各一器，常供熊蹯与
驼峰、鹿脔等珍错毕陈，展现饮食的奢侈与精致。
曹植在《名都篇》中记载“脍鲤臇胎虾，炮鳖炙熊蹯”。