焖冬瓜是以冬瓜为主料的常见家常菜肴，具有多种地域性做法。传统制法以整粒冬瓜为容器，填入干龙眼肉与冰糖后加水炖煮3个半小时，过程中需通过圆碗固定保持完整形态。现代改良做法多将冬瓜切块处理，常见辅料包括五花肉、豆腐、干贝等食材，通过煎炒后添加调味料焖制而成。主要烹饪流程为去皮切块后进行油煎或爆炒，加入生抽、蚝油、食盐等调味料，加水焖煮至冬瓜变透明或汤汁浓稠，焖制时间根据食材搭配在3分钟至半小时不等。部分做法会加入肉末、虾皮提鲜，或搭配鸡汤提升风味。菜品制作过程需注意火候控制与水量调节，因冬瓜自身含水丰富，部分菜谱无需额外加水。
冬瓜（冬瓜大小依人数而定）一整粒，干龙眼肉，冰糖(大块的那种)
1.
冬瓜中间留下种子挖空后的空位，把干龙眼肉，冰糖放进冬瓜里
2.把
冬瓜以圆碗固定后移入锅中（锅要可以容纳整粒冬瓜）加热水进冬瓜里，盖回切下的
瓜皮