炸鱼条_以青鱼为主料制作的菜品

炸鱼条

以青鱼为主料制作的菜品

炸鱼条是以青鱼为主料制作的油炸菜品，常见于家常烹饪及快餐食品。主料通常选用青鱼块或鱼条，辅料包含面粉、面包屑、发酵粉、盐、胡椒粉等，部分做法会加入葱姜汁、花椒盐或五香粉调味。英国超市销售的冷冻炸鱼条（fish fingers）常作为儿童食品，但存在部分儿童误认其原料为鸡肉的现象。

材料

主料：青鱼300克，调料：小麦面粉30克，鸡蛋75克，面包屑30克，植物油40克，胡椒粉1克，盐2克

做法

1.青鱼宰杀干净后，将鱼肉切成2厘米宽、5厘米长的条，放精盐和胡椒面拌匀腌10分钟。

2.鸡蛋磕入碗内打匀。

3.炒锅烧热，倒入油，待油热改用中火，将拌好料的鱼条沾上面粉，再沾上打匀的鸡蛋糊，最后沾上面包渣后放热油锅中炸至焦黄色，出锅装盘即成。

食物营养成分

参考资料

最新修订时间：2025-10-06 09:23

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概述

材料

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