炸香蕉是以香蕉为主料制作的甜味油炸食品，外文名常称作Banana Fritter或Pisang Goreng（马来语）。该菜品起源于
东南亚地区，在
马来西亚、
菲律宾等国家被视为传统街头甜点，常搭配冰淇淋或糖粉食用。
配料：鸡蛋清100克，
面包屑35克，炼乳（甜，罐头）100克，淀粉50克，色拉油100克。
1. 香蕉剥去外皮，切成菱形刀块；
3. 将香蕉投入热油锅中（油不要太热，容易炸糊）炸至金黄色时起锅，装盘即可。炼乳调味。
1. 香蕉除含
碳水化合物外，还含有多种维生素和
果胶，以及钙、磷、铁等多种矿物质和多种酶，但在油炸后各种酶失去活性；
2. 有流言称食用炸香蕉对降低血压有辅助作用，但食物油炸所带来的热量和油分将导致血压升高，长期食用可引起各种疾病；