炒杂烩是一道以牛肉片、
大白菜、
胡萝卜、
竹笋为主料的传统中式菜品，属
中国菜系。其制作需将牛肉薄片用
白糖、
酱油、
葱末、大蒜泥、芝麻面、黑胡椒面和
芝麻油调成的料汁腌渍30分钟，配以切丝蔬菜（
洋葱、
黄瓜、
菠菜）及提前泡发10分钟并切段的
粉丝。烹饪时先将各类蔬菜丝分批炒熟，再将腌好的牛肉丝单独炒制，最后将所有食材混合并加入酱油、白糖、
精盐、
胡椒粉和
味精调味。成品色彩丰富、香气浓郁，兼具鲜嫩肉质与爽脆口感，营养均衡。
牛肉片250克，白糖12克，酱油15克，大葱10克，大蒜5克，
黑胡椒面1.5克，芝麻油8克，大白菜125克，胡萝卜125克，
竹笋125克，洋葱头125克，黄瓜125克，
菠菜50克，鸡蛋1个，
粉丝60克，酱油20克，白糖10克，精盐20克，胡椒粉2.5克，味精5克。