火宫殿（Fire God Palace），初名火官殿，又名乾元宫，位于湖南省长沙市天心区坡子街。火宫殿始建于明代，是一座祭祀火神的庙宇，在清代经过翻修，民国时期被烧毁，后来在逐渐恢复基本原貌的基础上进行了多次翻修、扩建，占地面积约六千平方米。

火宫殿，初名火官殿，又名乾元宫，是一座祭祀火神的庙宇，建于明万历5年（1577年）前。明代，火宫殿现址有一座小庙，供奉火神祝融君，俗称火神庙。后因年久失修，朽毁不堪。

清乾隆十二年（1747年），火宫殿重建。

清道光六年（1826年），在客绅蔡世望等人倡议下，省城绅商集资对火宫殿进行了大修，并将其规模扩大。新建的火宫殿，以火神庙为中心分成前坪后院，新建了石牌坊、古戏台、财神庙、弥陀阁、普慈阁，形成占地16亩的一个大型庙宇群建筑格局。

清咸丰三年（1853年），经湖南巡抚胡林冀奏请，咸丰皇帝为火宫殿御书“德威炬赫”匾额。

民国元年（1912年）8月，火宫殿在神庙后坪创办丽泽小学（今火后街小学），长沙文化名人叶德辉任校长。

民国十九年（1930年），火宫殿成为长沙市消防联合会的驻地，常驻着一支救火义勇队。

民国二十七年（1938年），火宫殿在“文夕大火”中被烧毁，仅存大门前的一块石质牌坊。

民国三十年（1941年），火宫殿进行了重修，但仅仅搭建了火神庙堂，在废墟搭建棚屋。民国三十一年（1942年），经火宫殿神庙主事人与商贩协议，由小商贩在神殿前的空坪建造简陋木架棚屋48间。民国三十八年（1949年）8月，湖南和平解放，政府拨款修缮火宫殿木架棚屋，安置了一些失业的饮食商贩。

1956年，实行公私合营，火宫殿改为国营饮食店。

1958年6月，由政府房地部门投资新建剥壳式房屋一栋，占地312平方米。

1959年，由政府部门拨款建造民族式房屋一栋，有楼地两层，占地520平方米。

1966年，火宫殿的祠堂庙宇遭到破坏。

1984年，火宫殿进行了中华人民共和国成立后第二次规模较大的翻修改造，主楼改建成厅、楼、亭、阁式的仿古建筑，更名为“火宫殿酒家。”

1993年和1994年，火宫殿进行了第三次规模较大翻修改造，在主楼西、北两侧建起了裙楼，在南侧兴建了一座七层古典式建筑。

2001年5月至2002年1月，在长沙市政府的大力支持下，火宫殿进行了建造后最大规模的改扩建工程，恢复了火神庙、古戏台、火宫茶馆，修饰了古牌坊，新建了西栋美食街、宴会楼、石坊、水池凉亭。本次大规模的改扩建总面积超7000平方米，还恢复中断了50余年的火宫殿庙会等活动。

2006年，火宫殿再次进行改扩，恢复原貌，拆除火宫殿东栋，扩充火宫殿庙坪，恢复原有的古戏台、普慈阁和财神殿，并购买相邻的火神舫，供应早茶、小吃和湘菜。

2008年，火宫殿回购原火后街小学地盘，随后修建火宫殿湘菜首府大楼，进一步扩充火宫殿总店经营规模。

2011年，火宫殿征地扩建六层独具江南庭院风格的小吃楼，内设有大型小吃厅、早茶厅和小吃宴包厢。

2014年春节，火宫殿湘菜首府竣工并开张营业，主营传统湘菜、精品湘菜、经典小吃。同年，火宫殿新建火宫殿红火街、金砖照壁和火宫殿非物质文化遗产展览馆。

2016年，长沙市天心区启动打造“火宫殿城”建设项目，根据《火宫殿城城市设计》方案，将以坡子街和火宫殿形成的“十字轴”为街区主线索，火宫殿核心、湘江剧院、伍厚德堂为“三核心”，建设独具特色的商业文化娱乐街区，塑造湖湘文化名片，提质长沙历史文化街区。根据方案，“火宫殿城”规划东起黄兴南路，西至湘江路，长640米，两厢建设范围180亩，将五一商圈、解放西路酒吧街、黄兴南路步行商业街联结成片。

2025年3月，火宫殿再次进行提质改造，开始进行2002年扩建后的首次大修，总工期预计持续2年左右。

火宫殿占地面积约六千平方米，南起坡子街，北抵火后街，西邻三王街，形成了“一宫二庙（阁）三通四景”的格局，“一宫”指火宫殿，“二庙”指火神庙、财神庙，“二阁”指普慈阁、弥陀阁，“三通”指南通坡子街，西通三王街、东通司门口；“四景”指古坊夕照、庙廓生烟、一曲熏风、廊亭幽境。

火宫殿大门为朱红色的宫殿式，大门顶上安放有明代遗存的一块牌坊。火宫殿正门标志性牌楼正面为现代金石书画家李立题写的“火宫殿”三字，背面为清代书法家黄自元书写的“乾元宫”三字。牌坊两侧高悬胡静怡为火宫殿题写的对联，上联为：“谁携太白来耶，金谷宴芳园，春夜羽觞宜醉月”，下联为：“休问季鹰归未，火宫罗美食，秋风鲈脍不思乡”。

进了大门后，分布着主殿火神庙，配殿财神庙、弥勒阁，以及戏台。

进门后的右侧为戏台，台口的腰圆形匾“静观”二字，为清代书法家何绍基所书，并盖有其图章。戏台两边台柱上镌有何绍基所书的一副楹联：“象以虚成，具几多世态人情，好向虚中求实；味于苦出，看千古忠臣孝子，都从苦里回甘”，横匾为“一曲熏风”。

进门后的右侧也为堂食入口，一、二楼为大厅，供应小吃、早茶；三、四楼为宴会厅和包房，供应湘菜。

改扩后的火宫殿庙宇气势雄伟，宫殿建筑古香古色，池塘亭影、小桥流水、庙坪内外金桂飘香，既保存了原有的特色，又加入了时代气息，并秉承了火宫殿一贯的特色。茶园戏台、书场、艺苑，俱增旧制；楼台亭阁，曲槛回廊，景物全新。

长沙火宫殿的修建源于中国古老的火文化，人们为了纪念火官祝融氏，保佑长沙城区不受火灾，便在长沙坡子街建设了“火神庙”。每年以季月下旬三日致祭，每年立春、立秋之日举行两次小祭，祭祀由地方官员主祭，民间会团、绅商、民众参加，礼仪隆重。

清乾隆十二年（1747年）农历六月二十三，长沙人在原庙旧址上重修落成火神庙，并把这一天就定为火神寿辰祭日。每年这天，地方官府出资筹办隆重的祭祀仪式，地方商会组织商家参与，祭祀后，人们抬着火神爷绕城游行。清道光年间，士绅蔡世旺带头倡导集资扩建火宫殿，从而形成以火神庙为载体的敬火、拜火、用火、管火的一系列宗教、民俗活动。随着祭拜火神庙活动的兴旺，也随之产生了庙会、庙戏、说书书、杂耍等相关活动。清末民国时期，火宫殿内摊担罗列、支棚撑伞，成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的闹市，是长沙乃至湖南集宗教文化、民俗文化、餐饮文化于一体的，具有代表性的大众化文化场所。

火宫殿的火文化，既包含了对火神的崇拜，也包含了湖湘独特的饮食文化、戏剧曲艺文化、城市消防文化和民间习俗文化。

每逢“春节”“元宵”“五一”“端午”“国庆”等节日，火宫殿会举办大型庙会。庙会期间，恢复了卖古玩、做糖画、捏面人、棕编、手工编织、剪纸、打糍粑、手工微雕等小手工艺摊担和手工技艺传承。

2013年，火宫殿开始举办大庙会。大庙会从南方“小年”（农历腊月二十四）启动，到正月十五闹元宵，持续22天，共设置七大主题活动，除启动仪式以外，有潮拍庙会、视觉庙会、文创庙会、美食庙会、嗨唱庙会、欢喜庙会六大主题活动。各种传统民俗文化、新潮时尚节目依次亮相，从线上到线下，从传统年味到现代气息，将陪市民和游客过一个传统与时尚潮流互动交融的地道“长沙年”。在新春大戏台、民俗戏曲展演等活动中，游客能欣赏到长沙传统的湘剧、傩戏、长沙弹词等。火宫殿庙会以庙会戏剧、曲艺说唱、民间绝活、手工艺品和其他少数民族风情表演为主，表演形式多样，文化内涵丰富。

长沙火宫殿大庙会已经发展成为中南地区最具有代表性的大型新春民俗庙会之一，被评为长沙文化消费“十大节会”，是长沙重要的“文化旅游名片”。

火宫殿的湘风小吃、特色小吃、时令小品、庙会素食，药膳系列，其花色品种多达三百余种。传统经典湘菜有200多道，以1958年毛泽东主席视察火宫殿时品尝的“主席宴”为代表，力求保持传统，体现湘菜独特风味。另外，火宫殿有以小品为主的早茶夜市，以湘菜为主的点菜、宴席。

火宫殿传统小吃是火宫殿现存的各种风味小吃品种，是长沙地方风味小吃的龙头和代表。其以八大传统小吃为主体，即油炸臭豆腐、姊妹团子、龙脂猪血、三角干子、煮馓子、红烧猪脚、荷兰粉、八宝果饭，均有其独特制作工艺，传承已久，风味别具。

火宫殿臭豆腐的卤水配方及严格的工艺流程，沿袭姜氏祖传，历经代代传承。其主料为大豆，以卤水为辅料，烹制成品“宫殿臭豆腐”的特点为外焦内嫩、质地细腻、芳香爽口。自清同治年间，始终保持着火宫殿臭豆腐原汁原味的本色，以“闻起来臭，吃起来香”而闻名于世。1958年4月12日，毛泽东主席视察火宫殿时，品尝了火宫殿的湘菜和臭豆腐等小吃。

火宫殿的“姊妹团子”源自清末民初，火宫殿附近的铜铺街有一铜匠叫江立仁，每逢农历夏至就用糯米粉做成糖肉两种口味的“夏至坨”（即糯米团子），比一般的“夏至坨”好吃，很受邻里称赞。后来，江立仁的两个女儿江秀美、江秀英传承此美食技艺，长大后在火宫殿开了团子店。俩姊妹做的糯米团子被称为“姊妹团子”。它的主料为糯米，辅料为白糖、猪肉，把糯米磨成湿粉，分别包入由鲜肉、香菇、芝麻仁、白糖组成的馅料，做成一咸一甜的糯米团子。其产品外观白净、细腻油润、鲜香爽口。

糖油粑粑的主要原料是白面和饴糖（白糖、红糖、蜂蜜兑水而成），将油锅烧热，把糯米粉搓成团状下锅， 再把调好的糖汁倒入，等每个粑粑都均匀沾到糖汁，变软、着色后即可起锅盛盘。

火宫殿不仅将食文化、火文化、庙会文化融于一殿，形成了全国独有的“店中有殿、殿内有庙、庙外有戏、戏中有食”多元文化传播方式，而且将流传于民间绝活艺人的传统小吃传承下来，深深地烙上了地域特色鲜明的湖湘民风民俗民食文化的印迹。火宫殿已成为一个开放式的历史文化博物馆，是长沙历史文化名城一个重要符号和不可缺少的文化元素，具有较高的历史文化价值。

火宫殿牌楼始建于乾隆年间，为砖砌，楼顶为“山”字型阁塔式建筑，墙面用泥塑方式，描绘了山水、人物等场景，有旭日、祥云、龙凤、花鸟、松柏、寿桃等吉祥元素，色彩鲜艳丰富，是古时长沙人艺术审美和文化信仰的集中体现。民国二十七年（1938年）的“文夕大火”后，牌楼成为火宫殿所剩的唯一原物，于民国三十年（1941年）得以再建。火宫殿古牌楼是长沙珍贵的古建筑遗产，具有深厚的历史、文化、艺术及宗教价值。牌楼上丰富的图腾、人物、风景泥塑及浮雕中充满宗教文化的色彩应用，是古牌楼装饰艺术的显著特征。2005年，火宫殿牌楼被长沙市人民政府列为市级文物保护单位。

火神庙里陈列的救火车、水枪、火斧、火钩等消防器材，展示了创建于晚清时期的“火宫殿救火会”的历史风貌。

2024年8月，长沙市文物考古研究所在对火宫殿周边零星地块棚改项目进行文物与历史遗迹勘查工作时，发现了唐宋时期的文化层堆积，以及宋元时期的古代建筑基址。

火宫殿庙会源于中国上古时代人类对火的崇拜，以敬火、拜火、用火、管火的祭祀礼仪，而发展为融宗教、民俗、饮食、消防于一体的多元文化载体。它是以一家餐饮店与一座火神庙紧紧联系在一起，形成一个多元文化载体的文化现象，在中国独具特色。这种文化现象与南京夫子庙、上海城隍庙的外在形式和文化内涵有着根本的区别。火宫殿庙会既是湖湘古老火文化历史的缩影，也是湖南民风民俗文化的亮点。2006年，火宫殿火神庙会被确定为湖南省第一批非物质文化遗产名录项目。2008年，“火宫殿庙会”做为民俗，被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

火宫殿庙会孕育的火宫美食，集中了历代湖湘小吃，是湖湘传统美食的集萃之地。它对湖南餐饮文化既有传承又有推动，对研究湘菜文化的源流和湘省习俗，有着重要的参考价值。2006年，湘风小吃被分别列入省级、市级非物质文化遗产名录。2009年，“火宫殿八大传统小吃制作技艺”被列入第二批省级非物质文化遗产名录。2015年，火宫殿臭豆腐非物质文化展览馆建成并对外开放，展示了火宫殿臭豆腐的由来及其传承、保护、发展、制作等信息。2021年，“火宫殿臭豆腐制作技艺”做为传统技艺中的小吃制作技艺，被列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

2005年，火宫殿被国家工商总局认定为“中国驰名商标”。

2006年，火宫殿被商务部认定为第一批“中华老字号”。

在长沙市内，乘坐2、11、18、112、138、143、145、202、301、301区间、368、803、804内环、804外环、901、901区间、908西线、旅2路公交车，在贾谊故居站下车后往回步行300米，从三王街牌坊前行200米即可到达。