澳门大学何鸿燊东亚书院是澳门大学最早试点的两所住宿式书院之一，2010年成立于氹仔校区，2014年迁入横琴校区并因何鸿燊博士捐赠更名为现名。书院以培养具备国际视野的复合型人才为目标，通过师生共融的社区模式推动全人教育。2025年4月，与新雅书院签署教育合作备忘录并结成姊妹书院，开启师生互访、学术资源共享等深度合作。书院长期承担跨校研学活动，如2019年接待西安交通大学仲英书院团队参访科研实验室并开展学术交流。

澳门大学何鸿燊东亚书院前身为澳门大学住宿式书院试点项目，成立于2010年，初期位于氹仔校区，是澳大最早试点的两所住宿式书院之一；2014年夏季整体迁入横琴校区，为感谢何鸿燊博士的捐赠更名为现名。

2025年4月28日，书院与新雅书院签署教育合作备忘录，双方院长罗茜与梅赐琪共同主持签约仪式，计划通过师生互访、联合课程开发等方式深化合作。同年5月，罗茜率师生代表首次回访新雅书院，参与《劳动耕读实践》课程丰收节活动并旁听通识课程，双方就通识教育理念与书院制育人模式达成共识。

书院配备现代化教研设施，包括无人机实验室、健康科学学院斑马鱼实验室及无人车研究实验室。澳门大学图书馆设有智能借阅系统与公共研讨室，支持书院学术活动；钱币博物馆、博彩实验室等特色场馆为跨学科研究提供实践场景。

书院注重实践与学术融合，定期组织校园文化活动如高桌晚宴、躲避球运动体验等。2019年7月，接待西安交通大学仲英书院研学团队期间，双方围绕澳门城市文化、学术研究等主题展开讨论，仲英书院学生代表评价书院“在澳门高等教育中具有独特文化定位”。