《潮州府志》是自南宋至清光绪年间持续编纂的官方地方志文献，系统记载潮州及粤东地区历史沿革、政军民情与文化风俗。南宋《三阳志》作为现存最早版本，记载宋代潮州城布局、人口增长及医药惠民政策；明代嘉靖本详述儒学发展及府署建制；清代版本延续收录历代名宦政绩与文物遗存。该志书保存了大量人口数据、科举名录、建筑沿革及文化事件，如宋代进士人数激增、明代'十相留声'牌坊建造等核心史料。
历史编纂
南宋《三阳志》开创潮州方志编纂传统，记载唐代至宋代的郡治变迁、户口统计及科举成就，其中绍定至淳祐年间进士达140人。明代形成定期修志制度，嘉靖本《潮州府志》完整记录府署建筑群布局及26次维修记录。清代周硕勋版继承前代体例，补充康乾时期政情民俗。
内容范畴
涵盖四大核心领域：
版本沿革
现存主要版本包括：
文化价值
作为连续编纂的地方文献体系：