潮州冷热冰是台湾地区的一种传统小吃，主要配料包括芋头、花生、汤圆和红豆。因台湾与潮州语言相通、风俗相近而传入，后为适应台湾夏季较长的气候特点进行改良，部分小吃的形态与风味已与潮汕原貌大相径庭。在台湾莺歌陶瓷老街上出现的「老牌潮州冷热冰」店铺，通过本土化创新成为该小吃在台湾发展的典型例证。

这个故事给我们的启示是，潮汕美食必须与时俱进。要因人、因时、因地而异，调人群口味，依四季时令，适异地风情，不断改进才能得以发展。