港式烧腊_北京东城区崇文门外大街的餐厅

港式烧腊

北京东城区崇文门外大街的餐厅

该餐厅位于北京市东城区崇文门外大街权味（国瑞店）B1层，定位为快餐简餐类商户，人均消费21元。入选北京烧鸭饭菜品榜第3名，大众点评评分3.9星，提供招牌烧鸭饭、蜜汁叉烧饭等12道推荐菜品，同时设有外卖服务与到店团购套餐。

餐厅定位

位于北京市东城区崇文门外大街'粤小福港式烧腊'，以港式烧腊为核心产品，面向周边商务区及居民提供便捷餐饮服务

菜品体系

提供包含烧腊单品、双拼套餐、主食配汤的完整产品线：

招牌烧鸭饭采用广式挂炉技法，每日现烤现切

蜜汁叉烧饭选用猪梅肉部位，搭配秘制糖浆腌制

烧鹅拼豉油鸡饭实现双重烧腊组合搭配

例汤包含玉米排骨汤、冬瓜薏米汤等每日轮换品类

商户所有烧腊产品均配备自制酸梅酱、姜葱蓉等广式蘸料。

运营服务

2025年2月经营数据显示：

午市时段（11:00-14:00）提供15分钟出餐保障

设置单人套餐（含主食+例汤）、双人分享套餐等组合优惠

外卖平台月销超2000单，配送范围覆盖崇文门商圈3公里区域

门店支持扫码点餐与预制菜外带服务

商户在节假日推出限定产品，如春节期间的'蜜汁叉烧饭'。

品质管理

后厨实行明档操作模式，烧腊制作区与切配区可视：

烧腊原料选用北京二商集团冷鲜禽肉

建立《烧腊腌制标准手册》量化糖盐比例

每批次烧腊成品留存48小时样本备检

每周三开展厨房设备深度清洁维护

2025年2月食品安全评级为B级，公示栏悬挂经营许可证、健康证等资质文件。

参考资料

粤小福港式烧腊.大众点评网.2025-02-21

最新修订时间：2025-11-20 21:43

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餐厅定位

菜品体系

运营服务

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