海鲜羹是一道以
旗鱼、
虾仁、
干贝、
绿竹笋、嫩姜、
芹菜、
米酒等食材制作而成的营养汤羹，特别适合婴幼儿食用。传统做法经切配、汆煮、勾芡等工序制成，干贝中富含的
牛磺酸可促进肝脏功能，帮助排出体内毒素，同时保留食材原味与营养价值。成品口感鲜美顺滑，富含优质蛋白及多种营养元素。
旗鱼、虾仁各100克，
干贝5个，
绿竹笋半根，嫩姜2片，芹菜1根，
米酒1茶匙，水淀粉1大匙，麻油少许，盐半茶匙，胡椒粉1/4匙。
1、旗鱼洗净，切小片；虾仁去肠泥，洗净；
干贝洗净；蒸熟，取出，剥成丝；
绿竹笋去壳，与嫩姜均切细丝，切段备用。 2、锅中倒3杯水煮滚，放入
竹笋及姜丝煮开，加入所有海鲜材料及
米酒煮滚，再加入调味料煮匀，最后以水淀粉勾芡，盛起，撒上芹菜段入麻油即可。
干贝不但鲜美，所含的牛磺酸更可促进肝脏功能，将体内的各种毒素排出体外。