泮溪是创立于1947年的中华老字号餐饮品牌，隶属于广州市泮溪酒家有限公司。该品牌以全国最大的岭南园林式建筑酒家闻名，1958年改建后融合江南庭园艺术特色，拥有'中华老字号'、'国家白金五钻级酒家'等荣誉。2023年9月通过商务部中华老字号复核但需整改，同年春节客流量显著增长并入选中国20世纪建筑遗产项目。品牌坚持传承粤式名菜与西关美食文化，创新推出点心筵席、满汉精选宴等特色餐饮体系。

泮溪酒家前身为南汉御花园'昌华苑'，1947年正式创立，1958年由国家投资改建为园林建筑，2006年9月由香港四洲集团接管运营。2010年入选商务部第二批中华老字号名录，2023年通过复核但需补充资料完成整改。

酒家以粤式名菜金牌烧乳猪、八宝冬瓜盅和绿茵白兔饺。

总店占地面积1.2万平方米，与荔湾湖连成整体园林景观。坚持'以客为先'宗旨，注重粤菜技艺传承与创新，曾为国内外培训逾千名粤菜厨师。2023年通过创新营销（如联名产品、预制菜开发）等方式提升经营活力。

2023年春节期间客流量同比增长超30%，同年被纳入广州产投集团老字号振兴计划。截至2023年11月，因盈利能力不足被列为重点整改品牌，需在6个月内完成整改。