江苏省家禽科学研究所是
江苏省农林厅直属事业单位，成立于1959年，总部位于
扬州市。该所占地面积70万平方米，设扬州总部和邵伯科研基地，拥有国家家禽生产性能测定站、农业农村部家禽品质监督检验测试中心等10多个国家级和部省级科研平台。现有在职人员144人，其中研究员29人，博士、硕士26人，包含国家科技创新领军人才和享受国务院特殊津贴专家。该所主要开展家禽种质资源保护、遗传育种、疫病防控及质量检测研究，建有国内最大的国家级地方鸡种基因库。获市级以上科技成果奖160余项，'十三五'期间承担
国家重点研发计划等项目近300项，制定国家及行业标准69项，获得授权专利256件。
现有在职人员160人，其中正高级技术职务8人，副高级技术职务20人，博士5人，硕士21人，国家级突出贡献专家2人，省级突出贡献中青年专家1人，享受
政府特殊津贴的专家3人，国家重大项目主持专家4人，省“六大人才高峰”专家4人，全国农业优秀科技工作者1人，省“
333工程”培养对象8人，全国“民族团结进步模范称号”1人。
建有“江苏省家禽育种中心”、“
江苏省家禽遗传育种重点实验室”、“江苏省家禽保健药品工程技术研究中心”、“国家地方禽种资源基本库”、“国家家禽生产性能测定站”、“农业部家禽品质监督检验测试中心”、“中国家禽业信息中心（拥有两刊一网：《
中国家禽》杂志、《
中国禽业导刊》杂志和中国家禽业信息网）等科技基础设施。
该所在畜禽资源及家禽遗传育种研究领域处于国内领先地位。“十五”期间，共承担国家、部省级各类项目38项，获得省部级科技进步奖9项，苏禽黄鸡、维扬麻鸡、邵伯鸡3个优质鸡新品种（配套系）先后通过省、国家品种审定。