江可伯（1926—），广东高州大井镇青山霞降村人，1945年毕业于高州中学并就读燕京大学，1949年燕京大学毕业后赴美国深造，获美国威士丁堡大学硕士学位及博士学位。现任香港安达国际集团董事会主席、兴旺证券公司董事长，兼任珠海书院校董会永远荣誉主席。曾任东华三院总理、珠海书院董事长等社会职务。

江可伯，1945年高州中学毕业后就读燕京大学。1948年赴美国留学。获美国俄亥俄州威士丁堡大学法学士，后入美国史丹佛大学研究院及州立华盛顿大学研究院研读，获商学士。回香港后曾任珠海书院校长。1963年出任东华三院总理，博爱医院总理，三益宗亲会理事长，珠海书院暨大同中学董事长兼校监，高雷旅港同乡会会长，高雷中学校董，茂名及高州县旅港同乡会名誉会长，高州中学校友会名誉会长。江可伯现任香港安达国际有限公司董事会主席、兴旺证券公司董事长，附属机构有安达旅运、安达观光、燕京旅运、燕贸、首纶等五家有限公司。

1986年10月，江可伯投资65万美元在茂名建设锑白粉厂，成为侨胞投资家乡建设的第一人。

据不完全统计，1986年至2011年，江可伯先生为家乡的教育、医疗卫生、扶贫济困等项目共计捐赠总额达近亿元人民币；2002年至2011年，他捐赠高州市教育事业资金已达1200多万元人民币；自1997年至2016年，他先后8次向茂名市扶贫促进会扶贫基金捐款，共达3159.8万元，建立江可伯慈善基金。2016年，市扶促会的扶贫基金本金达到3995万多元，并将其物化为房产、商铺，成为茂名市最有经济实力的社会社团之一，多年来利用基金收益款1800多万元开展各项扶贫慈善活动。

改革开放早期，他捐资大井镇青山村村委会专项资金20万元用于引领村民种荔枝，同时独资1000多万元打造示范“青山上降大型果场”，后无偿赠予当地村民经营，有力推动了青山村荔枝产业的发展。

他决定将自己投资建设的锑白粉厂经营收益的90%给茂名地方支配外，余下10%收益部分则用作家乡公益事业。

从2000年起，江可伯慈善基金奖学金大会每年召开一次，已有数百人先后受到资助奖励。

他曾捐建高州中学“江茂森教学楼”和“江可伯体育馆”、大井中学的“江茂森堂”和大井镇 “江可伯文化文化活动中心”。

2007年初，他将时值三千多万元人民币在茂名市区繁华路段的物业安达大厦捐赠给茂名扶贫基金会，帮助当地有需要的困难群体。

2008年，他将二百万元支票送到广东信宜中学，用作建设教学楼。

2010年，他捐赠大井卫生院100万元建设大井镇卫生院综合楼、捐建大坡镇一中“江可伯实验大楼”；同年“9•21”洪灾捐100万元。

2011年，他捐资240万港币建设的高州二中新校区“江林泰令图书馆”。

2016年6月8日下午，他向茂名市扶贫促进会扶贫基金捐款人民币400万元（其中100万元用于高州大井石嘴小学）。

江可伯先生曾获得“广东省突出贡献奖”、“南粤慈善之星”、广东省“慈善人物”、“茂名首届荣誉市民”等殊荣。

茂名市老市长、市扶贫促进会原会长黄春藻同志，对江可伯先生一贯重视慈善事业，出巨资做慈善和扶贫，表示十分赞赏；

为表彰江可伯热心公益善举，茂名有关部门决定在安达大厦大堂设立以其形像刻制的浮雕，这在当地尚属首次。