水力采煤（简称水采）是一种利用高压水射流破落煤体，并借助水力完成运煤和提煤的采煤方法。早期采用中压（大于6MPa）水射流破落软煤，后逐步发展高压力大射流技术以应对中硬以上煤体。高压水射流在采矿中的应用范围包括大流量开采急倾斜煤层等。

由于水采在条件适宜的煤层中具有工艺简单、生产效率高、经济效益好，生产安全等优点，因而受到世界各产媒国的普通重视，前苏联、中国、波兰、何牙利、前捷克斯洛伐克、德国日本、英国、新西兰、印度、美国和加拿大均相继进行了水采的研究，试验和工业应用。曾达到一定生产规模的有前苏联、中国、日本、德国和加拿大。近年来水采年产量在1000万t左右的只有中国和俄罗斯我国是试验和应用水采较早的国家之一，自1956年在开滦和萍乡矿区进行水采试验成功以来，已先后在淮南、鹤壁、肥城、枣庄、南票、北票、通化、鹤岗等十余个新老矿区中推广应用,取得了良好的经济效益。目前全国有20多处水采生产井(区),年生产能力保持在1000万t左右，已成为世界上水采生产规模最大的国家之一水采在我国已成为实现煤炭机械化开采的重要技术途径之一。