水渠是人工开凿的水道，主要用于引水灌溉农田，根据规模分为干渠、支渠两级体系。其结构多采用石砌或混凝土建造，常见设施包括挡板等水位调节装置，并通过逆坡设计实现沉沙排淤功能。中国水渠建设可追溯至辽代，北京门头沟永定河古渠中的公议沟灌渠始建于1099年，现存渠段仍在使用。该工程采用“迎水侧”取水口及挡板水位调节技术，最大灌溉面积达6.6万亩。20世纪60年代援建的阿富汗帕尔万水利工程通过干渠输水，使当地实现三季作物种植。现代水渠融入智能监测技术，如彭州市灌区配置自动化闸门和流量监测系统，二郎镇建立网格化管护机制并推行生态护岸建设。
唐
康骈 《剧谈录·张季弘逢恶新妇》：“ 季弘 怒之，因捉驴四足，掷过水渠数步，观者无不惊骇。”
丁玲 《记砖窑湾骡马大会》一：“在这条河边……修筑了水坝和水渠。”