水泽悦子（日语：水沢悦子）是一位日本漫画家，经历不公开。2009年，她与久住昌之合作创作的《花的懒人料理》在杂志《Eleganceイブ》上连载出道。该作品于2012年获《这本漫画真厉害！》女子篇第1名，并被改编为由仓科加奈主演的真人电视剧。她以可爱画风见长，擅长描绘美食题材，笔下作品《花的懒人料理》注重主人公内心独白，与《孤独的美食家》风格类似。此外，其漫画《你好，我是照美。》于2018年宣布动画化。

水泽悦子于2009年在杂志《Eleganceイブ》上连载《花的懒人料理》（原作：久住昌之）正式出道。该作品讲述家庭主妇驹泽花的懒人料理生活，穿插大量内心独白。此后，她与久住昌之多番合作，参与《花的懒人料理》等美食题材创作。

水泽悦子的画风以可爱著称，擅长结合美食与日常生活，塑造不修边幅但享受生活的主角形象。其作品常通过内心独白增强代入感，与久住昌之的散文风格相得益彰。