氧热价_化学术语 - 国学百科m.yc-ky.net

氧热价

化学术语

氧热价（Thermal equivalent of oxygen），化学术语，指某种营养物质氧化时消耗1升氧气所产生的热量，主要用于描述单位耗氧量的产热效率。该概念被收录于生理学能量代谢相关条目体系，与呼吸商、热价等术语并列。

物质简介

食物在体内氧化需要消耗氧气，但由于不同食物的分子量不同，所以氧化分解时的耗氧量也不同。

1克糖在体内氧化需要0.83升氧气，而1克糖完全氧化时可产生4.1kcal的热量，所以，每消耗1升氧气来氧化糖类时，其氧热价为5kcal。

1克脂肪在体内完全氧化需要2.06升氧气，1克脂肪完全氧化时可产生9.3kcal的热量，所以，每消耗1升氧气来氧化脂肪时，其氧热价为4.5kcal。

参考资料

生理学索引.河南大学.2020-10-01

最新修订时间：2025-09-23 00:02

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