棒曲霉素（Patulin），又称开放毒霉素，化学名4-羟基-4H-呋[3,2-c]吡喃-2(6H)-酮，化学式C7H6O4，分子量154.12，CAS号149-29-1。2017年被世界卫生组织国际癌症研究机构列为3类致癌物。该物质为白色结晶，密度1.5g/cm3，熔点108-111°C，可溶于水及乙醚、乙酸等有机溶剂。

密度：1.52g/cm3

熔点：108-111°C

沸点：513.7ºC

闪点：226.8ºC

折射率：1.603

蒸汽压：1.06E-12mmHg at 25°C

外观：白色结晶性粉末

溶解性：溶于水和一般有机溶剂乙醚、乙酸、乙酯、乙酸戊酯等

摩尔折射率：34.84

摩尔体积（cm3/mol）：101.3

等张比容（90.2K）：279.8

表面张力（dyne/cm）：58.0

极化率（10-24cm3）：13.80

疏水参数计算参考值（XlogP）：-1

氢键供体数量：1

氢键受体数量：4

可旋转化学键数量：0

互变异构体数量：0

拓扑分子极性表面积：55.8

重原子数量：11

表面电荷：0

复杂度：264

同位素原子数量：0

确定原子立构中心数量：0

不确定原子立构中心数量：1

确定化学键立构中心数量：0

不确定化学键立构中心数量：0

共价键单元数量：1

急性毒性：大鼠经口LD50：27790μg/kg；大鼠腹腔LD50：4590μg/kg；大鼠皮下LD50：11mg/kg；大鼠静脉LD50：8570μg/kg；小鼠经口LD50：17mg/kg；兔子经口LD50：1510mg/kg；小鼠腹腔LD50：5mg/kg；小鼠皮下LD50：10mg/kg。

主要用作广谱抗细菌、抗真菌抗生素，并有抗肿瘤作用。

S36/37：Wear suitable protective clothing and gloves.

穿戴适当的防护服和手套。

S45：In case of accident or if you feel unwell, seek medical advice immediately (show the lable where possible).

发生事故时或感觉不适时，立即求医（可能时出示标签）。

R25：Toxic if swallowed.

吞食有毒。