核桃芝麻豆浆是以核桃仁、黑芝麻为主料，搭配黄豆等辅料，通过豆浆机或破壁机制作的营养饮品。该菜品需提前浸泡黄豆，将原料与清水按比例混合后选择特定功能模式研磨制作，成品具有香甜口感。其制作工艺注重原料预处理细节，例如核桃需去壳取仁，黑芝麻需用漏勺清洗防止流失。部分做法中添加大米或燕麦以提升醇厚度，并可通过红糖、白糖等调味。营养价值方面，该饮品富含蛋白质与不饱和脂肪酸，具有健脑益智、润肠通便等功效。

主料核桃用量通常为20-30克（约5个核桃仁），黑芝麻5-10克，黄豆40-60克。常见辅料包括大米（15-20克）、燕麦或红糖。制作设备普遍选用具备五谷豆浆、湿豆磨浆等模式的豆浆机，部分做法使用免过滤破壁机。黄豆需提前浸泡6-8小时，冬季可延长至10小时。

每100克成品约含蛋白质3.2克、脂肪2.8克，其中核桃提供α-亚麻酸，黑芝麻富含维生素E。中医理论认为其具有补肾益精、润燥通便功效。现代营养学研究表明，该饮品的不饱和脂肪酸含量较高，有助于降低胆固醇。

常温保存不超过4小时，冷藏保存建议12小时内饮用完毕。早餐搭配建议与全麦面包、水果沙拉组合，避免与高鞣酸食物同食。儿童饮用时可减少核桃用量至5个，防止脂肪摄入过量。