柠檬（Citrus × limon）， 外文名（Lemon），芸香科柑橘亚科柑橘属常绿果树，为小而多刺的小乔木，原产欧洲，早期意大利为主要产地，后美国加州也成为生产重镇；柠檬在中国栽培时间较晚。中国栽培数量不多，分布在长江以南各省、区，以四川栽培最多。

柑橘属及其相关属（Fortunella、Poncirus、Eremocitrus 和 Microcitrus）属于芸香科被子植物亚科 Aurantioideae，广泛分布于从巴基斯坦西部到中国中北部和南部通过东印度群岛到新几内亚和俾斯麦群岛、澳大利亚东北部、新喀里多尼亚、美拉尼西亚和波利尼西亚西部岛屿的季风地区。柑橘和相关属的原生栖息地大致延伸到这一广阔的区域，尽管柑橘物种在东南亚的地理起源、时间和分布仍不清楚。

柑橘的原产地通常被认为在东南亚，生物多样性热点气候受到东亚和南亚季风的影响。具体区域包括中国西南部的云南省、缅甸和印度东北部的喜马拉雅山麓。云南临沧中新世晚期的化石标本 Citrus linczangensis具有当前主要柑橘类群的特征，并为大约800万年前，云南省存在共同的柑橘祖先提供了明确的证据。

科学研究分析确定了中新世晚期，一个与季风广泛减弱和气候从潮湿条件到干燥条件的明显过渡相吻合的时期.在东南亚，这种显著的气候变化导致了生物群的重大变化，包括哺乳动物的迁徙以及各种植物谱系的快速辐射。澳大利亚柑橘物种形成了一个独特的分支。全基因组系统发育分析不支持柑橘起源于澳大利亚相反，柑橘物种可能通过跨洋扩散从东南亚传播到澳大拉西亚。基因组分析表明，澳大利亚辐射发生在上新世早期。这与来自东南亚的其他西向东被子植物迁移同时期，可能利用了中新世晚期和上新世 Malesia 和 Wallacea 的海拔。

“柠檬”为外来音译词，源白阿拉伯文和波斯文，意指柑橘类水果。“木”为树木、木本，表明与树木有关。“宁”为安宁，“蒙”表示不太明白，为“朦”省，表示朦朦胧胧。“柠檬”为一种常绿小乔木，其果可以入药治病，带给人健康安宁，故从宁；“柠檬”在中国种植较晚，当这种植物最初移栽至中国的时候，人们对它还不够熟悉，对它的认识还处于朦胧阶段，故从蒙。

柠檬属芸香科柑橘属常绿小乔木，是柑橘类中最不耐寒的种类之一，适宜在冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方种植。

枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，翼叶宽或狭，或仅具痕迹，叶卵形或椭圆形，长8~14cm，宽4~6cm，边缘有明显钝裂齿。

单花腋生或少花簇生，花萼杯状，花瓣长1.5~2厘米，外面淡紫红色，内面白色；常有单性花，即雄蕊发育，雌蕊退化。

果椭圆形或卵形，两端狭,径5厘米以上，果皮黄或淡绿色，果顶具乳头状凸尖，果肉酸，果皮厚,难剥离，密布含柠檬香气的油腺点，味酸至甚酸。

国内产地：中国长江以南地区有栽培，主要分布在中国四川、重庆、云南、广东、广西、福建、海南、中国台湾等地，其中栽培面积最大的是在四川省安岳县。

国外分布：原产东南亚，现广植于世界热带地区。

气候条件是影响柠檬生长的重要因素之一。通常来说，柠檬需要温暖湿润的气候，并且较为耐寒，喜欢在15-30℃的温度下生长。但是，如果气温过高或过低，都会对柠檬的生长产生负面影响。

光照条件也是影响柠檬生长的重要因素之一。柠檬喜欢光照充足的环境，每天需要至少6小时的阳光照射。如果光照不足，柠檬的生长速度会变慢，果实也会变小。

土壤条件对柠檬的生长也有很大的影响。柠檬喜欢生长在酸性土壤中，PH值在5-6之间最为适宜。此外，柠檬对土壤的通透性和保水性也有一定要求，因为过度积水和缺水都会影响柠檬的生长。

湿度条件对柠檬生长的影响也非常重要。柠檬喜欢在相对湿度较高的环境中生长，最适宜的相对湿度在50%-70%之间。如果湿度太低，柠檬的叶子容易出现干枯现象。

施肥是保证柠檬生长质量的重要一环。通常来说，柠檬需要大量的氮、磷、钾等营养元素，并且需要在生长期间不断地补充。但是，如果施肥过量或不当，也会对柠檬的生长产生负面影响。

水分条件也是影响柠檬生长的重要因素之一。柠檬需要充足的水分来保证正常的生长发育。一般来说，每棵柠檬树每天需要喝水10-20L，而且需要适时地控制浇水的时间和量。

物候期：花期4~5月；果期9~11月。

性喜温暖，不耐寒，对土壤要求不严，但以土层深厚、疏松、含有机质丰富、保湿保肥力强、排水良好、地下水位低、pH值在5。5~6。5的微酸性土壤为最好。

柠檬性畏寒，也怕热，适宜在温暖的亚热带气候区栽培；最适宜的生态条件是：年均温在18℃以上，大于等于10℃的年活动积温在6000℃以上，1月份均温在7。5℃以上，极端低温在~1℃以上，年降雨量在1000mm以上，年日照在1200h以上。

选择生长健壮、无病虫害的柠檬植株为采种母树，在11~12月果实充分成熟时采摘柠檬果，放置几天后剖开果实，取出种子漂洗干净，立即播种；或保存在果实中，待春季再取出种子播种，干种子不宜久藏，容易丧失发芽力，鲜种子在15~25℃变温条件下，仅7天即可发芽。

柠檬扦插极易成活，在5月下旬将修剪下的当年生健壮春梢，留3~4芽剪成插穗，除留顶芽一叶外，其余剪除，扦插于砂壤土中，插后立即浇水，以后每隔数天浇水1次，保证插后叶片一直保持青绿无萎蔫现象，一个月后顶芽开始生长，每隔20天追施1次清粪水，当年能抽发夏梢和秋梢，秋季即可移栽。

柠檬压条繁殖主要采用高压繁殖，在5~6月选择生长旺盛，无病虫危害的枝条作为繁育母枝，在高压部位，摘除叶片，用小刀环状剥皮4~6cm，剥掉皮层，但不能伤及木质部，然后用长约12cm，宽约10cm的塑料薄膜，离剥皮下部2cm处将薄膜用线扎牢，形成圆筒状，将疏松肥沃的园土填入圆筒里，填满后形成拳头大的泥团，再把上端扎牢即可。高压后叶片呈淡绿色，在塑料袋里长出白色的嫩根，并逐渐布满四周，说明高压成功，于9~10月在塑料袋下部将枝条剪下，轻轻拆去塑料薄膜，注意不要弄碎泥团，栽在花盆里，浇透水，放在遮荫处缓苗，经过10~15天，逐渐增加光照，不久就能长出新叶。

苗圃选择及整地、砧木的培育、当砧木苗苗高10~15cm时，在春末夏初或秋季时进行移栽；砧木苗移栽后应立即灌水，待植株开始走根后按照“勤施薄施”的原则进行施肥，如遇干旱及时灌水；当砧木苗夏梢抽生至10cm左右时进行摘心；随时除去砧木主干离地15cm内的萌芽和刺；及时防治立枯病等病害和红蜘蛛、潜叶蛾、凤蝶等虫害。

柠檬对土壤的有机质含量、pH值和含氧量的要求较高。应该选择质地疏松、土层深厚肥沃，排灌水设施良好的土壤。沿着斜坡的高沟、等高层梯田以及缓坡地带都有适合柠檬生长的理想土壤。在幼龄柠檬栽培前，还需对土壤进行翻耕，需掌握翻耕深度和土壤晒白后的含水量。

挖定植穴：根据土质情况规划土穴的规格大小和开行方向。平地开行呈东西走向，间距为2~3m，土穴的规格为：深度75cm左右，宽度90cm左右；坡地则需要对土壤再次整理，将土地挖平整，做好水平台地，防止水土流失，定植点尽量往台面处靠。

基肥及回填土：放基肥前，应将秸秆、杂草平铺在每个定植穴底，然后将适量的农家肥或者有机肥与磷肥渗和搅匀，填入到定植穴位。基肥放入穴底以后，要与土壤充分混合搅匀，回填土壤高于地面15~20cm。

苗木定植：苗木栽入穴时，应将底部根系理顺展开，然后在表面覆盖一层细土，细土覆盖不宜过高，最好是呈洼状结构。苗木周边40cm处应比苗木洼地高出10cm以上，以防止水份和基肥流失。

幼苗栽培以后，再在树冠外围滴水线处挖穴开沟，穴的长、宽、高分别为80、30、40cm。第一年只要挖1~2个，从第二年开始再依次向外扩穴，而且每挖一穴都需在穴底放基肥。如果由于雨水过多造成水土流失，那么苗木根系就会露出土表，这时需适当培土。

柠檬苗的定植距离为2~3m，行间空地可种植一些矮秆作物，比如萝卜、白菜、花生等。适当的套种农作物可改善园果的生态环境，还可以有一定经济收入。

常用的幼龄柠檬苗木覆盖方法有地膜覆盖、杂草（油菜）秸秆覆盖和生草覆盖。地膜覆盖时需掌握方法，覆盖前需整地、施肥，确保地膜能够完全与地面接触；杂草秸秆覆盖时应注意不能太靠近主干，距柠檬苗10cm以上；生草覆盖的草种可以是套种作物周围的杂草，也可以从别处购买百喜草、柱花草等杂草。

幼龄柠檬根系还较为娇嫩，在施肥时应注意肥力不能过浓，初期只能以淋施或滴灌的方式施入氮肥。随着苗干的生长，再将氮肥、磷肥、钾肥以10∶3∶2的比例渗合施用。为防止肥力流失，还应对苗木周围的土壤进行松土。柠檬园种植2年后，应在树干周围开沟施肥。

柠檬不同的生长期，对土壤湿度的要求也存在差异。栽培初期和开花期需要少量多次浇水灌溉。对于灌溉不方便的果园，应套种适宜农作物，以保持果园土壤的持水量。如果雨水过多造成果园积水，应开沟排水。

柠檬修剪，主要是摘苗心。骨干枝修剪宜采用拉枝处理，杜绝扭梢，以防止幼龄柠檬苗木出现病变；非骨干枝修剪，摘心时应留有7片左右的树叶，以保证枝量，增加果园产量。每年秋季，还要对幼龄苗木进行环扎、断根处理，以促进花芽分化。

柠檬果园的主要病害有柠檬疮痂病、流胶病。疮痂病的防治可选百菌清、可湿性粉剂、甲基托布津等农药喷洒。流胶病防治，除了用药控制以外，还应适当控制施氮量。在对幼龄苗木修剪不当造成病变时，应及时使用硼砂液冲洗病变部位。

溃疡病症状是病叶背面出现针头大小淡黄色或暗绿色油渍斑点，后扩大呈圆形斑，在叶正反两面病斑隆起，中央凹陷开裂呈灰褐色烂口状，周围有黄色晕环和暗褐色油渍。要加强检疫，防止病苗、病果传入；发现病株、病苗，立即烧毁。在新梢抽长到4~5cm时喷用链霉素、氢氧化铜。

柠檬果园主要虫害有红（黄）蜘蛛、潜叶蛾、蓟马、根粉蚧与天牛等。红（黄）蜘蛛的防治宜采用阿维菌素乳油、印楝乳油、螺螨酯等药施；潜叶蛾防治，在使用药剂时，应在新梢刚萌芽、叶片沿处于卷缩状态时进行，能起到预防虫害的效果，日常防治宜采用抹芽放梢的方法；蓟马防治，主要以色板诱集为主，如果10%以上的花茎上有虫害，则需要用敌敌畏乳油等药剂喷洒。

现在，世界上有二十一种正式命名的柠檬种类，弗娜(VeITla)占据了西班牙穆尔西亚地区百分之九十的柠檬产量；费米耐罗椭圆形柠檬(Femminello Ovale)占据了意大利产量的百分之七十五。两种加利福尼亚州(因此也是北美商业上的两个品种)主要种植的柠檬种类，一种是里斯本柠檬(Lisbon)，它们来自葡萄牙，但在1874从澳大利亚传人加利福尼亚州；另一种是尤力克柠檬(Eureka)，它在1858年的加利福尼亚州被人发现是从一棵单独的树上繁殖出来的。

尤力克柠檬与里斯本柠檬非常像，但前者的树更小一些，几乎没有什么刺，这使得树上的果实非常容易采摘；更重要的一点是，它的果实能够很好地贮藏。尤力克柠檬与里斯本柠檬的果实都中等大小，颜色艳黄，酸度极高，几乎不含有种子，过去曾经在加利福尼亚州大规模种植的它们的一个近亲，维拉法兰卡柠檬(Villafranca)，现在几乎被完全抛弃了，因为在高度激烈的商业竞争中，它比那两个优胜者需要多花一年的时间才能结果。尤力克柠檬在沿海地区被广泛地种植，当需要量达到高峰时，它大多数果实甚至可以在夏季里成熟；里斯本柠檬能够更好地抵抗霜冻、炎热与大风，岛上的居民们喜欢选择它来种植，虽然它的果实很重，但个头却很小，绝大多数果实要在秋天和冬天里采摘。这两种类型的柠檬很难分辨，如果在突起的一端有波纹或折痕，可以判断(但不是绝对)它是里斯本柠檬。

13个柠檬品种栽培对比：核里斯本柠檬、阿伦尤力克柠檬、费诺柠檬、尤力克柠檬、旁德鲁萨柠檬 、费米耐劳柠檬、维尔纳柠檬、红肉柠檬、土柠檬、HX柠檬、WX柠檬、台湾香水柠檬。

植物学性状：湾香水柠檬为扁圆形，其他品种为圆头形。无核里斯本柠檬、HX柠檬、WX柠檬、台湾香水柠檬、北京柠檬、土柠檬树势较强，尤力克柠檬、阿伦尤力克柠檬、费诺柠檬、维尔纳柠檬树势中等，旁德鲁萨柠檬和红肉柠檬树势较弱，树冠矮化。维尔纳柠檬、台湾香水柠檬、HX柠檬、WX柠檬针刺较多，费诺柠檬、尤力克柠檬、费米耐劳柠檬、红肉柠檬、土柠檬针刺较少，其他品种针刺数量中等。旁德鲁萨柠檬叶片宽大，叶片长10.2～11.4cm，宽6.1～7.0cm。嫩梢叶片颜色除旁德鲁萨柠檬为绿色外，其他品种均为淡红色。花蕾颜色除旁德鲁萨柠檬为白色略带紫色外其他均为紫红色。台湾香水柠檬、旁德鲁萨柠檬、HX柠檬、WX柠檬等4个品种表现出明显的四季开花结果习性。维尔纳柠檬一年开花2～3次，其他品种一年开花1～2次。

树体生长特性：各柠檬品种的树冠形成及树体生长量存在明显差异。从树冠高度来看，无核里斯本、阿伦尤力克、费诺、费米耐劳、HX柠檬、WX柠檬等6个品种树冠较高，3年生树高达272～306cm，旁德鲁萨、红肉柠檬的树高相对较矮，3年生树高在142～150cm之间，表现矮化，其他品种树高中等。冠幅以北京柠檬、无核里斯本、维尔纳、HX柠檬、WX柠檬等5个品种较大，3年生植株冠幅达303～378cm，旁德鲁萨、红肉柠檬冠幅较小，3年生植株冠幅在138～178cm之间，其他品种冠幅中等。末级梢数量以北京柠檬、阿伦尤力克、HX柠檬、WX柠檬、台湾香水柠檬等5个品种较多，2年生植株达103～128条，旁德鲁萨、红肉柠檬末级梢数量较少，2年生植株在37～47条之间，其他品种2年生植株末级梢在71～88条之间。可见，除旁德鲁萨柠檬、红肉柠檬2个品种枝梢抽发量少，树冠形成较慢外，其他品种早期均能较快形成树冠。

结果习性与产量性状：13个柠檬品种定植第2年即有7个品种开始结果，其平均单株产量按由高到低分别是：HX柠檬19.7kg，WX柠檬11.5kg，台湾香水柠檬11.2kg，旁德鲁萨5.9kg，北京柠檬4.6kg，土柠檬3.0kg，费米耐劳2.7kg；比较13个柠檬品种2019年（3年生树）平均单株产量，结果表明，以HX柠檬为最高，平均株产达40.0kg，其次是WX柠檬，平均株产34.7kg，其余品种平均单株产量由高到低依次为北京柠檬20.8kg，台湾香水柠檬15.4kg，旁德鲁萨13.2kg，费米耐劳12.2kg，土柠檬11.9kg，尤力克7.9kg，阿伦尤力克6.5kg，维尔纳4.6kg，无核里斯2.2kg，费诺1.1kg，红肉柠檬0kg。可见，HX柠檬、WX柠檬、台湾香水柠檬、旁德鲁萨、北京柠檬、费米耐劳、土柠檬等7个品种具有早结丰产的特性；红肉柠檬生长弱，定植3年尚未开始结果，进入结果期较迟。

果实大小：果实大小是柠檬重要的商品性状，观察结果表明，供试13个柠檬品种间的平均单果重差异较大，以旁德鲁萨果实最大，高达573.4g，其次是土柠檬，达242.4g，红肉柠檬果实最小（该样品采自另一地块，数据作参考，下同），仅为79.4g，其余10个品种平均单果重在148.6～242.4g之间。

果形指数：台湾香水柠檬果实为长圆形，果形指数1.86；旁德鲁萨果实为扁圆形，果形指数0.98；其他11个品种果实为椭圆形，果形指数在1.10～1.50之间。

果实种子数：13个柠檬品种的种子数差异较大，无核里斯本、台湾香水柠檬、HX柠檬、WX柠檬4个品种为无核品种，没有种子；旁德鲁萨种子最多，平均单果种子数高达56.3粒，其他品种种子数由多到少依次为：尤力克17.8粒、费米耐劳16.5粒、土柠檬9.3粒、红肉柠檬5.4粒、阿伦尤力克5.0粒、北京柠檬4.5粒、维尔纳3.4粒、费诺3.0粒。

果汁率：果实出汁率以北京柠檬最高，高达55.23%，其次是台湾香水柠檬，达51.17%，其他11个品种出汁率介于31.53%～49.26%之间，由高到低依次为：土柠檬>费诺>无核里斯本>阿伦尤力克>尤力克>费米耐劳>旁德鲁萨>维尔纳>WX柠檬>HX柠檬>红肉柠檬。

固形物：可溶性固形物含量以红肉柠檬最高，高达10.8%，其次是旁德鲁萨，达10.2%，其他11个品种可溶性固形物介于6.2%～9.0%之间。

含酸量：果汁含酸量以红肉柠檬最高，高达7.59%，最低的是旁德鲁萨3.22%，其他11个品种含酸量介于3.92%～6.37%之间，由高到低依次为：费米耐劳>阿伦尤力克>尤力克>费诺>维尔纳>无核里斯本>台湾香水柠檬>HX柠檬>WX柠檬>北京柠檬>土柠檬。

维生素C含量：供试13个柠檬品种的维生素C含量，以尤力克、费米耐劳、红肉柠檬、阿伦尤力克、维尔纳5个品种较高，每100mL果汁含维生素C在31.00～34.25mg之间，其他8个品种维生素C含量介于11.28%～27.0%之间。

适应性及抗性：13个柠檬品种基本适应广西桂林的气候环境条件，能正常生长发育，开花结果，冬季未出现明显的冻害情况，个别品种因冬季低温出现落叶和嫩梢叶片冻害的现象。台湾香水柠檬、HX柠檬、WX柠檬抗寒性及适应性较强，但对疫菌褐腐病较敏感，需加强对该病的预防，注意果园排水，通风透光，起垄栽培抬高定植高度等。维尔纳抗寒性稍差，冬季低温容易导致落叶。

果实品质：台湾香水柠檬、HX柠檬、WX柠檬等3个品种均具有无核、早熟、酸度适中、品质好、适应性较强等优点，表现出树势健壮、抽梢能力强定植后树冠形成快，开花结果性能较好，容易成花，花量大，坐果率高，早结丰产，果实成熟期较早，春花果在8月下旬～9月上旬开始着色，10月上旬成熟，具有明显的四季开花结果习性，可实现鲜果周年供应，近年其青果销售很受市场欢迎，适应性较好，抗寒能力较强，综合性状较。

北京柠檬、土柠檬酸度偏低，果实不耐贮藏，种子较多，不宜大量发展；旁德鲁萨长势较弱，树冠形成慢，树冠矮化，果实偏大，果实扁圆形，果形似酸柚，种子多，酸度偏低，不适合作鲜销品种，可作榨汁品种或种质资源储备；红肉柠檬生长弱，树冠形成慢，开花结果性能差，产量低，果肉红色，果皮有纵向镶嵌红色条纹，可作特色品种填补市场空缺。由于试验年限较短，其他品种有待进一步试验观察。

生津止渴：橙皮甙、柚皮甙有抗炎作用。具有生津、止渴、祛暑、安胎的功效。内服绞汁饮或生食。

烹调：在烹调肉、鱼、虾及其他海鲜食物或烧烤时，加入柠檬精油后味道会更鲜美。

疏肝和胃：柠檬属于柑橘类植物，入肝经，疏肝理气，可以促进消化液分泌和排除肠内积气，与消炎利胆中药特性不谋而合，因而柠檬精油也可用于胆囊炎、胆囊结石、便秘腹胀、消化不良等症。

化痰止咳：柠檬精油中单菇烯类成分高达90%，并以柠檬烯的形式在柠檬精油中出现，因而赋予了柠檬镇咳、祛痰、抑菌的作用。

美白美容：而柠檬内服可抗氧化，外涂可去角质，因此是美白的不二选择。柠檬在古代又叫宜母子，古医书载：“宜母子，似橙而小，二、三月熟，黄色，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故日宜母。当熟时，人家竞买，以多藏美容养颜的芳香植物而经岁久为尚，汁可代醋。”

清热利湿：柠檬的果皮中，含橙皮甙、B一谷甾醇和7一谷甾醇。柠檬果实中一般还含维生素B1、B2、C、菸酸、糖类、钙、磷、铁等成分。柠檬含有D~柠檬烯，是强大的身体清洁剂，是身体的清道夫，有加快身体代谢的作用。因而适用于高血压、高血脂等心血管系统疾病，以及高尿酸血症、肾结石等与代谢相关的疾病。

提神醒脑：吃也可以，放在鼻前闻它的味道也行，这可使人振作精神，柠檬发挥集中注意力的作用。

缓解感冒：蜂蜜柠檬可治感冒，一个柠檬压汁，加一大匙蜂蜜，再加开水制成柠檬饮料。放上一粒丁香，用肉桂棒搅拌。该饮料有暖身滋补，排放多余毒素等功能。亦可发汗、去寒、消热暖身、解毒、治疗感冒，且口感好，是老少皆宜的美味佳品。如不喜欢那种香味，可放一点豆蔻在其中。

家居清洁：可作为一种天然无毒的清洁剂应用于日常家庭清洁。柠檬精油滴在软布上，可擦亮皮制品、银器、铜器、地板、不锈钢制品，或者用于厨房台面、菜板、厨具清洁；在清洗水果和蔬菜时滴入柠檬精油，可清洗残留农药；在熏香器内加几滴柠檬精油扩香可以清新空气、净化环境；也可以把柠檬精油滴于棉球或纸巾上，置于衣柜、鞋子内等，有效去除臭味。

过滤空气：消除病毒。强化免疫系统的能力，促进体内新陈代谢及血液循环的作用，还有稳定情绪的功能。

芳香剂：柠檬清香的房间能消灭病菌，促进血液循环和呼吸循环，强化体内的新陈代谢。

柠檬精油：精选后放在活动空间的柠檬，或用来做天然香水用的柠檬，请尽量选择鲜色皮的柠檬，尤其是代替香水的柠檬。

柠檬苦素：柠檬苦素是一种三萜类次生代谢产物，存在于芸香科和楝科植物中，是柠檬中苦味的主要成分之一。目前，研究人员已经分离出300多种柠檬苦素，诸多研究都表明这些物质具有多种生物活性，如抗病毒、抗肿瘤、抑菌等。因此，对柠檬的商业需求也开始增加。日本已经取得了显著的成就，在功能性食品和饮料方面也应用了柠檬提取物。

柠檬可治疗坏血病，是18世纪中叶，英国医生林德的研究成果。40多年后，英国海军采用这种方法，规定水兵入海期间，每人每天要饮用定量的柠檬叶子水。只过了两年，英国海军中的坏血病就绝迹了。英国人由此常用“柠檬人”这个有趣的雅号，来称呼自己的水兵和水手。

广东香水柠檬，因有香气非常浓郁、酸度又不及柠檬且无核的特点，致使其变成茶饮业柠檬茶类主打品种，也促使广东香水柠檬种植迅速扩展，从栽培的小众品种变身成近年来的柑桔热门种植品种。广东香水柠檬分无核品种和有核品种，另根据生产季节不同，商业上又分厚皮果（苦瓜皮）和薄皮果（滑皮果）两种叫法。广东香水柠檬的分类地位和由来，之前尚不明晰，坊间说法不一，有说是枸橡或枸橡和橙的自然杂交品种，又有说是枸橡和桔的自然杂交品种等等。

广东香水柠檬冠以“广东”二字，间接说明其可能起源于广东。广东香水柠檬属枸橡，而枸橡的名称初见于《异物志》3(杨孚，东汉，约公元1世纪后期）和《广志》（郭羲恭，西晋，3世纪70年代前后）等书中，在中国栽培历史很早，当有2000多年的历史。《异物志》记载：“枸檬实如橘。大如饭管。皮有香。味不美。可以浣治葛。若酸浆。”中国农学遗产选集编者认为，齐民要术卷十也引有此条，惟“皮有香”作“皮不香”。齐民要术引述有误。《广志》中记载：“枸橡今出番禺以南，缕切，蜜渍为糁，食之甚佳。”而彼时之番禺所辖为现广州老城区越秀、荔湾、海珠一带，并以今广州市南越国遗址博物馆所在地区为中心地带。《鸡肋篇》(庄季裕，宋)记载：广州可耕之地方，民多种柑橘以图利。明崇祯（公元1610一1644年）《肇庆府志》5载有橡之类，清《四会县志》中的果类载有柑、橙、金桔、橡，即350年前广东四会即有一定规模的柑、桔和橙、檬的种植。20世纪30年代，温文光认为，四会柑桔有6类14个品种（柑类，包括四会甜柑、酸柑、臭柑；橙类，包括柳橙、红橙；柚类，包括胭脂脚、桑麻柚、年柚；桔类，包括甜朱砂桔；香檬橡类，包括香檬、佛手橡；柠檬类，包括白柠檬、红柠檬、甜柠檬)；广州和番禺等地种植的桔类、柑类、甜橙类、柚类、柠檬类和香橡类品种丰富，并以种类之多、品质之佳、产量之丰，冠于全国，惟自抗战军兴，生产柑桔之区，备受踩，损失甚重。