果仁蜜饼（Baklava）是一种历史悠久的甜点，起源存在奥斯曼帝国、希腊、波斯及中亚突厥传统等多种说法。其基本制作材料包括千叶面团、黄油、碎坚果（如杏仁、开心果）以及蜂蜜或糖浆，烘焙后淋糖浆形成多层结构，部分地区使用橙花水糖浆或添加肉桂调味。土耳其加济安泰普市因使用当地开心果和黄油制作的果仁蜜饼获得欧盟原产地保护认证，被称为“果仁蜜饼之都”。

1、Phyllo派皮1份

2、油1碗

3、杏仁（打碎）

4、1碗、杏仁（打成粉状）

5、1碗、砂糖1碗

1.取一个方型烤模、将派皮切成烤模大小，切下的长条不要丢弃，待会可以再放回烤模中利用。

2.烤模底部铺两张派皮，撒上杏仁碎片与杏仁粉，撒上适量砂糖。

3.再将刚才切下的长条一条条铺上。同样在其上撒杏仁碎片与杏仁粉、砂糖。

4.取一小锅将油放入烧热。

5.在最上层的派皮上面用刀切出交错的斜纹，然后把热油一汤匙、一汤匙地浇上去，慢慢浇到表面完全熟透且呈金黄色为止。

6.未食用完的果仁蜜饼放在罐中，就是平日天然可口的零食！