杨胜利，1941年1月5日出生于上海市，生物技术专家，中国工程院院士，中国科学院上海生命科学研究院研究员、博士生导师，中国科学院合成生物学重点实验室学术委员会主任。

1941年1月5日，出生于上海市，籍贯江苏省太仓市。

1958年—1962年，就读于华东化工学院（现华东理工大学）有机化工系，毕业并获得学士学位。

1962年—1980年，在中国科学院上海药物研究所工作。

1980年—1982年，在美国加州大学从事博士后研究。

1992年—1996年，担任中国科学院上海生物工程研究中心主任、党委书记。

1997年，当选为中国工程院院士。

2000年，兼任中国科学院大连化学物理研究所研究员、生物技术部主任。

2014年11月，正式入职郑州大学第一附属医院。

2019年1月，上海宝藤生物医药科技股份有限公司院士专家工作站揭牌，杨胜利受聘成为首位入站科学家。

杨胜利主持的青霉素酰化酶基因工程研究中，建立了基因克隆、定位表达系统，并采用DNA体内重组提高质粒的稳定性，优化了宿主和表达的条件，构建了高稳定性、高表达的基因工程菌，主要技术指标优于国际同类基因工程菌。他还在分子药理学、微生物血红蛋白和蛇毒基因工程、蛋白酶蛋白质工程、分子伴侣等方面进行了开拓性的创新研究，取得了一系列成果。他还主要从事系统生物学、合成生物学及其应用的研究。

根据2021年9月江苏大学生命科学学院网站显示，杨胜利先后在中国国内外重要科技刊物上发表论文70余篇。

根据2021年9月上海第二医科大学校友会网站显示，杨胜利先后承担国家科研项目13项。

根据2021年9月上海第二医科大学校友会网站显示，杨胜利先后获奖4项，其中省部级一等奖2项；中国发明专利26项。

杨胜利担任生物化工专业、生物化学与分子生物学专业博士生导师和硕士生导师。先后培养博士研究生19名，硕士研究生14名。

杨胜利较早开展了分子药理学、微生物血红蛋白、蛇毒等基因研究，取得了一系列成果，为医药生物技术做出了重要贡献。（河南师范大学人事处、党委教师工作部评）

您（杨胜利）献身科技，勇攀高峰，是中国生物技术事业重要的开拓者和奠基人。您关心和支持工程院的各项工作，担任了中国工程院医药卫生学部第六届、第七届学部常委会主任，为工程院的发展和医药卫生学部的建设做出了重要贡献。（中国工程院院长李晓红祝杨胜利院士八十岁寿辰贺信）

2020年3月3日，杨胜利向郑州大学第一附属医院捐款20万元，该笔捐款将用于医院新冠肺炎疫情防控、防治及相关研究。