李雪艳是中国女子射击队移动靶项目运动员，2010年世界射击锦标赛女子10米移动靶冠军。李雪艳13岁开始射击训练，15岁进入福建省体校，2000年入选国家队。2005年首次参加全国运动会即以0.1环优势夺冠。她在2010年德国慕尼黑射击世锦赛中包揽女子10米移动靶标准速、混合速个人及团体四项金牌，并打破混合速团体世界纪录。同年广州亚运会夺得个人和团体双冠，总成绩领先第二名62环。2012年参加第12届亚洲射击锦标赛，与队友合作获得女子10米移动靶团体冠军。2015年获国际级运动健将称号。2018年作为国家队成员再获世锦赛团体冠军，完成职业生涯最后一场国际赛事后正式退役，后转型担任福建省射击运动中心移动靶队助理教练。近日，李雪艳参与“公益体彩 快乐操场”公益活动，与师生互动并指导射击体验。

2018年起担任福建省射击运动中心移动靶队助理教练。

2025年12月26日，李雪艳以射击世界冠军的身份参与了在福建省宁化县东风小学举行的“公益体彩 快乐操场”捐赠仪式，与师生互动，分享成长经历鼓励孩子们坚持梦想，并指导孩子们进行射击体验。

13岁开始射击训练，15岁进入福建省体校，2000年入选国家队。2005年第十届全运会以20岁年龄出战，在女子10米移动靶标准速决赛中，凭借最后一枪0.1环的微弱优势战胜北京选手张怡，以486.3环夺得首个全国大赛冠军。教练林则安评价其训练刻苦，但早期技术稳定性仍需提升。

2010年8月德国慕尼黑射击世锦赛实现四项包揽：

2010年11月广州亚运会期间：

2012年参加第12届亚洲射击锦标赛，与队友合作获得女子10米移动靶团体冠军。2018年9月随中国队再获世锦赛团体冠军，完成职业生涯最后一场国际赛事。

2018年世锦赛后正式退役，期间完成上海体育学院运动学专升本学业。2015年7月获国家体育总局授予国际级运动健将称号。退役后以十米移动靶裁判长身份参与省级赛事，并于同年11月执裁福建省第十届老年人体育健身大会及省运会。