李蕊，中国射击运动员，国际级运动健将，就读于复旦大学。2017年入选河南省射击队女子步枪班，2018年在河南省第十三届运动会中获得2金1铜。2021年通过选拔进入国家队。2022年3月获全国射击冠军赛女子50米步枪三姿季军；同年10月与队友合作获得射击世锦赛青年组女子50米步枪三姿团体金牌。2023年6月代表河南队以1773环打破全国纪录，获得全国射击锦标赛女子50米步枪三姿团体金牌。2024年4月在全国射击冠军赛中与队友获得女子50米步枪三姿团体亚军。2025年2月在全国射击冠军赛中获得女子三姿团体亚军及个人第四名。

2022年3月1日，2022年全国射击冠军赛（步枪项目）女子50米步枪3种姿势决赛，河南代表队的李蕊获得本次比赛的第三名。

2022年10月13日，2022国际射联步手枪射击世锦赛结束了第一比赛日的争夺，在青年组女子50米步枪卧射比赛中，李蕊排名第32位。

2022年10月17日，2022国际射联步手枪射击世锦赛女子50米步枪三姿比赛中，李蕊位列第27位。

北京时间2022年10月18日凌晨，2022国际射联步手枪射击世锦赛，青年组女子50米步枪三姿团体金牌赛，由李蕊、侯敏和庞钰千组成的中国队以17-7大胜瑞士队，获得金牌。10月19日，2022国际射联步手枪射击世锦赛女子10米气步枪个人比赛中，李蕊（623.1环）排名第36位。

2023年6月，在2023年全国射击锦标赛中，李蕊与队友史梦瑶、张雨以1773环的成绩获得女子50米步枪3种姿势团体冠军，并打破了1759环的全国纪录。

2024年4月19日，2024年全国射击冠军赛（步枪项目）举行的女子50米步枪3姿的比赛中，张雨携手李蕊和杨兰兰以1767环获得团体亚军，同时代表清华大学（体教融合）参赛的史梦瑶获得该项目个人的铜牌。

2025年2月28日，在2025年全国射击冠军赛中，李蕊与队友史梦瑶、张雨获得女子50米步枪3种姿势团体银牌。