杀菌时间
杀菌温度开始至杀菌结束的时间
杀菌时间（2002年公布的水产名词），指从达到规定杀菌温度开始至杀菌结束的持续时间。在食品加工领域，印尼食药局2025年规定塑料瓶装茶饮料杀菌温度及时间至少为86℃、40秒，并设置24-36个月合规过渡期。
定义
从达到规定的杀菌温度开始至杀菌结束的时间。
出处
《水产名词》。
参考资料
杀菌时间.术语在线.
近期食品安全信息(2025年6月).中国海关门户网站.2025-07-03
知识科普 | 渔业专业术语·水产品保鲜及加工.prfri.ac.cn.2022-09-28
最新修订时间：2025-08-06 19:42
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