朝鲜菜是朝鲜族的传统日常菜肴，以八珍菜和“酱木儿”（大酱菜汤）为核心品类。八珍菜选用八种蔬菜、豆制品通过炖、拌、炒等手法制成，酱木儿则以大酱为调味基础烹制白菜、海带等食材。辣椒与发酵酱料是主要调味品，咸菜为佐餐必备。代表性菜品包括冷面（荞麦面配牛肉、泡菜）、打糕（糯米捶打制成）、朝鲜泡菜（秋白菜、胡萝卜加辣椒、苹果梨腌制）及神仙炉（牛肉、鱼肉配火锅烹制）。

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“八珍菜”是用绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、桔梗、蕨菜、蘑菇8种原料，经炖、拌、炒、煎制成的菜肴。

“大酱菜汤”的主要原料是小白菜、秋白菜、海菜（带）等，以酱代盐，加水焯熟而食用。辣椒不仅是菜肴的主要原料之一，也是主要调味品。咸菜是日常不可缺少的菜肴。

朝鲜族名菜点很多，主要有神仙炉、补身汤（又称补身炉、狗肉火锅）、冷面、打糕、朝鲜泡菜等。此外，还有酱牛肉萝卜块、铁锅里脊、生拌鱼等。

神仙炉以牛肉、牛肝、牛百叶、鱼肉、海参、核桃仁等为主料，用火锅烹制而成。特点是辛辣咸鲜适口，富有营养，最宜秋冬两季食用。打糕是用木棰捶打煮熟糯米制成的。

朝鲜泡菜是用上等秋白菜、胡萝卜为主料腌制而成。