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有机铬

化学物质

有机铬是含有三价铬的有机化合物，主要包括吡啶甲酸铬、烟酸铬、蛋氨酸铬、丙酸铬和酵母铬等形式。其通过小肠吸收并经血液运输至肝脏和机体组织，随后形成葡萄糖耐量因子（GTF）增强胰岛素活性，参与调节糖类、脂类及蛋白质代谢，并具有稳定核酸结构的功能。

概念

在化学结构明确的有机铬中，烟酸铬和皮考林酸铬是最适合于动物吸收的有机铬，所以，一般情况下，有机铬指的是这两种物质。皮考林酸铬就是很多人所说的吡啶甲酸铬。

作用

普遍认为，铬在动物体内的作用主要是：

（1）作为葡萄糖耐量因子GTF的组成元素；

（2）某些酶的活化剂；

（3）DNA和RNA的稳定剂；

（4）促进胆固醇和脂肪酸的合成。

缺铬的后果：

（1）生长受阻；

（2）生命缩短；

（3）葡萄糖、蛋白质及脂肪代谢紊乱。

缺铬将引发糖尿病、生长迟缓、繁殖力低下甚至癌症。

参考资料

常见有机铬的差异性比较 .绵阳市新一美化工有限公司.2011-06-10

最新修订时间：2025-09-21 01:13

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