捞丁是香港茶餐厅特色食品，以煮软沥干的出前一丁方便面为基底，拌入特制酱汁并配搭各类食材。该食品起源于1970年代末，首现于尖沙咀某茶餐厅的芝士捞丁，兰芳园首创的姜葱鸡扒捞丁使其成为代表性餐品。制作时讲究面条煮制时间控制以保持弹性，酱汁常用葱油、蚝油、咖喱等调制。常见搭配包括煎鸡扒、瑞士鸡翼、五香肉丁及午餐肉等，因兼具快捷性与创意性成为港式餐饮文化缩影。
起源与发展
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制作工艺
核心工序包含三部分：
配料组合
主流搭配包含四大类别：
餐饮文化
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地域特色
香港食客偏好将面条处理得较干以强化入味，这与日本原版汤面形成鲜明对比。红磡冰室等餐厅在瑞士鸡翼捞丁中使用特浓酱汁，通过减少水分使面条充分吸附风味。根据2025年餐饮调查，超过78%本地消费者认为出前一丁是制作捞丁的优选面体。