开秧节是
贵州省从江县苗族。该节日包含吹奏芦笙、制作花米饭、抢野鸡等民俗活动，曾中断60年后于2017年恢复。现代发展为兼具非遗展演与农旅融合的文化载体，2025年
加榜梯田举办活动时吸引600余名村民参与传统耕作展示。
传统开秧节源于苗族稻作生产需求，通过祭祀土地神与祖先祈求丰收。根据
加页村口述史记载，该节日在从江县至少延续三百余年。
大塘村仪式曾因社会变迁中断60年，2017年经村民集体决议恢复完整流程。截至2025年，加榜梯田已持续举办八届现代开秧节活动。
祭祀环节头人在公田插三丛秧苗构成三角形，象征天、地、人三界沟通。祭祀时抛撒稻种需保持5-10公分间距，体现传统农耕智慧。从江县党翁村2023年活动中，村民身着盛装吹奏
芦笙完成祭祀舞蹈。
劳作仪式头人完成首轮插秧后，各村户按抽签顺序跟进劳作。加页村2021年首届插秧节设置'开秧门'环节，首日插秧量占总量15%。加榜梯田保留人耕、牛耕等传统劳作方式进行现场展示。
制作五色花米饭是核心食俗，采用枫香叶、
紫薯。2025年新增梯田抢鱼鸭项目，游客参与投放鱼苗。
加榜梯田将农耕仪式转化为旅游展演，设置梯田T台秀展示
苗族百鸟衣等非遗服饰。2023年从江县加勉乡党翁村举办开秧节活动，核心区域保留传统插秧比赛。截至2025年，从江县通过开秧节带动周边农户年均增收1200元。