延迟期是微生物在密闭系统内分批培养时经历的第一个生长阶段。在此阶段微生物虽未进行细胞分裂，但代谢活动显著增强，表现为核糖体数量增多、酶合成加速、RNA含量升高及细胞体积增大。该阶段持续时间受菌种遗传特性、菌龄、接种量等多因素影响，工业上常通过选择对数期菌种或增大接种量缩短延迟期以提高生产效率。

延迟期是微生物从旧环境转移至新培养基后，为适应环境变化而进行生理生化调整的过渡阶段。在此阶段：

微生物通过三方面进行生理调整：

根据实验室与工业数据对比分析：

在工业生产中采取三项主要优化措施：