干金酒（Dry Gin），又称伦敦干金酒（London Dry Gin），是以玉米、麦芽、裸麦等谷物为原料制成的蒸馏酒，起源于英国。其制作需通过发酵、蒸馏出中性烈酒后，加入杜松子及芫荽籽、柑橘皮等天然香料进行二次蒸馏，遵循欧盟规定的生产工艺（酒精浓度不低于37.5% ABV，含糖量低于0.1克/升）。

产品品牌

主要产地是英国，其代表品牌有哥顿（Gordon's）、将军（Beefeater）、得其利（Tanqueray）、老汤姆（Old Tom）等。