干巴（拼音：gān ba/gān bā，外文名：wizened;dried up），汉语词语，指物体因脱水收缩变硬，也用于形容人体皮肤皱缩或语言文字枯燥。其词性包含形容词与名词，名词性用法特指腌后风干的肉类食品。
《
西游记》第十三回：“那伯钦另设一处，铺排些没盐没酱的老虎肉……点剁鹿肉、乾巴，满盘满碗的陪着三藏吃斋。”
茹志鹃《新当选的团支书》：“写完后自己看看又觉得太生硬，太干巴，于是撕掉重新再来。”
黄宗英《大雁情》：“我实在不会写文章，挺生动的事儿，让我一写就干巴了。”
1.因脱水而收缩变硬.