带鱼汤是以带鱼为核心原料的家常汤品，通过煎制后加水炖煮至汤汁呈乳白色。常见辅料包括姜、葱、白萝卜、胡萝卜、香菇等，部分做法会加入当归、枸杞等中药材增强滋补功效。制作过程需经过带鱼预处理（去内脏、切段）、腌制去腥、煎制定型等步骤，炖煮时间通常控制在5-15分钟。该菜品富含镁元素及不饱和脂肪酸，具有保护心血管、补益五脏等营养价值，但存在食用禁忌，心脏病患者及皮肤过敏者需慎食。