尿素水解是尿素在水介质中受酸性、碱性或酶催化作用发生分解，生成氨和二氧化碳的化学反应。该反应在农业领域表现为土壤中尿素经
脲酶作用转化为铵态氮的过程，在医学检测中用于
幽门螺旋杆菌诊断，反应过程受温度条件影响，150-160℃高温环境会导致尿素脱氨生成缩二脲。
该过程产生的
铵离子易被
土壤胶体吸附，但在高温高湿环境下可能导致
氨挥发损失。施用后需注意土壤pH值变化对作物根系的潜在影响。
尿素晶体熔点132.7℃，加热至150-160℃时发生脱氨反应生成
缩二脲该副反应会导致氮素利用率降低，因此在化肥生产储存过程中需控制温度。尿素在酸、碱、酶作用下（酸、碱需加热）能水解生成氨和二氧化碳。尿素水溶液呈弱碱性，pH值约7.4，20℃时溶解度达108g/100g水。