小穗是禾本科与莎草科植物的花序基本构成单位，由一至多朵小花组成，其基部生有两枚颖片。水稻小穗属于有限类型，仅发育一朵顶生小花，包含外稃、内稃、浆片等结构，其分生组织转化为花分生组织并形成花器官。小麦小穗的发育决定了籽粒产量，中央小穗产生最大籽粒，基部小穗数量受VRT-A2基因调控。高粱典型小穗含两朵小花，DG1基因通过调控组蛋白甲基化修饰影响分生组织形成，实现双粒小穗。

日本古称螽花。

内、外稃各相当于花序的苞叶和花的小苞，但完全加入花的部分，通常也伴有果实。小穗的形态是属的分类依据。唯毒麦属（Lolium）着生于与其他属呈直交的方向，各稃背腹面对花序的中轴。